Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο-διατροφολόγο
(*Το άρθρο αυτό φαίνεται μεγάλο, και είναι μεγάλο, αλλά στο τέλος του θα έχετε ωφεληθεί πάρα πολύ από αυτό. Στο τέλος του άρθρου θα έχετε καταλάβει αν πρέπει να τρώτε πολλά και συχνά γεύματα, πρωινό και γενικά θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε αισθητά την διατροφή σας.)
Ένας από τους πιο διαδεδομένους περιαστικούς μύθους που κυκλοφορούν είναι πως όταν μιλάμε για μία υγιεινή διατροφή πρέπει οπωσδήποτε τα γεύματα να είναι συχνά. Οι δικαιολογίες που δίνονται γι’ αυτήν την άποψη είναι αρκετά λογικοφανείς, η πρώτη που μου έρχεται στο μυαλό είναι πως κρατούν το μεταβολισμό ψηλά και πως το σώμα δεν πέφτει σε “starvation mode ” μην μπορώντας να κάψει περισσότερο λίπος .
Ομολογώ ότι και εγώ, πριν από αρκετό καιρό , είχα μυηθεί σε αυτά τα δόγματα και τα ακολουθούσα πιστά. Δεν θα ξεχάσω ποτέ τον ψυχαναγκασμό του να κοιτάω το ρολόι μου ώστε να μην περάσει η ώρα για το επόμενο γεύμα και δεν το καταλάβω.Φυσικά, κάνοντας αρκετή έρευνα και πειραματισμό κατάλαβα πως απόδειξη για όλους αυτούς τους ισχυρισμούς δεν υπάρχει. Όμως, παρά το τι υποστηρίζουν οι διατροφικοί Ναζί, ο οργανισμός μας δεν είναι τόσο εύθραυστος.Έχοντας αυτά υπόψιν δεν υπάρχει τίποτε το λάθος με το να κάνουμε συχνά και μικρά γεύματα αλλά αν παρ’ όλα αυτά για κάποιο λόγο δεν φάμε για μερικές ώρες ο μεταβολισμός πιθανότατα θα αυξηθεί.
Τι είναι αυτό που λέμε “διαλειμματική νηστεία”; Τα άτομα που ακολουθούν διαλειμματική νηστεία περιμένουν συνήθως 16-20 ώρες για να κάνουν ένα και μοναδικό γεύμα ή 2 μέσα σε ένα διάστημα 4-5 ωρών. Φυσικά κάποιες από αυτές κοιμούνται. Τις υπόλοιπες μπορεί να είναι στον χώρο εργασίας τους οπότε η διαλειμματική νηστεία μπορεί να είναι βολική λύση για περιπτώσεις ανθρώπων που δεν ευχαριστιούνται το φαγητό στην δουλειά. Αυτό μπορεί να συμβαίνει είτε λόγω του αγχωτικού περιβάλλοντος, είτε λόγω της παρουσίας του εργοδότη, ή εν τέλει δεν θέλουν να μοιράζονται με τους συνεργάτες τους το ότι άλλαξαν διατροφικές συνήθειες ή πως θέλουν να χάσουν λίπος.
Αν τα άτομα που ταιριάζουν με την παραπάνω περιγραφή μπορούν να δείξουν μία σχετική σύνεση στο μοναδικό γεύμα της διαλειμματικής νηστείας τότε αυτή η μέθοδος είναι συμβατή με αυτούς. Η διαλειμματική νηστεία είναι μία μέθοδος περιορισμού θερμίδων στην οποία συνήθως υπάρχει ένα κύριο γεύμα μέσα στην μέρα. Παρά τις ημιμαθείς Κασσάνδρες, ο περιορισμός θερμίδων είναι από τις κύριες μεθόδους πρόληψης των καρδιοπαθειών και των περισσότερων καρκίνων.
Μέχρι τώρα, αν δεν έχετε διαβάσει ποτέ για διαλειμματική νηστεία πρέπει να είστε αρκετά σκεπτικοί με ότι διαβάσατε. Πιθανότατα σκέφτεστε το εξής “Τότε γιατί οι οι διαιτολόγοι που βγαίνουν στην τηλεόραση συμβουλεύουν να κάνουμε μικρά και συχνά γεύματα και γιατί εσύ πας να μας κάνεις τον διαφορετικό;”
Η απάντηση μου: Πρέπει να ξεκαθαρίσουμε κάτι. Δεν υπάρχει κανένα λάθος με αυτήν την ιδέα – άλλωστε πολλοί άνθρωποι έχουν χάσει βάρος κατά αυτόν τον τρόπο οπότε σίγουρα δουλεύει. Παλιότερα έχω αναφερθεί στην σύγκριση μεταξύ 3 και 6 γευμάτων, δείχνοντας πως δεν είναι απαραίτητο να ακολουθούνται τα συχνά γεύματα. Εκτός αυτού δεν χρειάζεται να αρκεστείτε στην γνώμη μου, μπορείτε να μπείτε στην ηλεκτρονική επιστημονική βιβλιοθήκη του pubmed και να ψάξετε οι ίδιοι για την διαλειμματική νηστεία.
Μιλώντας γενικά, τα μικρά και συχνά γεύματα μπορεί να είναι μία ικανοποιητική λύση, ένας καλός τρόπος προγραμματισμού της διατροφής ώστε το άτομο να ξέρει τι θα φάει και σε τι ποσότητα. Οπότε στην ουσία μιλάμε για θερμίδες, όχι για κάποιο μεταβολικό πλεονέκτημα. Από την άλλη πολλοί εγκατέλειψαν ή δεν άρχισαν καν τις αλλαγές στις διατροφικές τους συνήθειες γιατί έβρισκαν το δόγμα των πολλών γευμάτων μη βιώσιμο σε μακροχρόνια βάση και ασύμβατο με την καθημερινότητα τους.
Συνήθως, τα μεγάλα γεύματα ακολουθούνται από άτομα που δεν προσέχουν ούτε την ποσότητα ούτε την σύσταση των τροφών που τρώνε, με άλλα λόγια τρώνε άτσαλα και απερίσκεπτα, ενώ τις περισσότερες φορές δεν γυμνάζονται. Βλέπουμε δηλαδή μία σύγκριση η οποία μόνο δίκαιη δεν είναι αφού το πλαίσιο της συχνότητας των γευμάτων είναι τελείως διαφορετικό για αυτούς που κάνουν συχνά γεύματα και γι’ αυτούς που τρώνε μία ή δύο φορές την μέρα.
Τι θα γινόταν όμως αν όσοι έκαναν λίγα γεύματα πρόσεχαν τις ποσότητες και τις θερμίδες; Όπως έχουμε δει και παλιότερα καμία διαφορά. Είτε μας αρέσει είτε όχι, ο οργανισμός μας δεν έχει manual οδηγιών, μπορούμε να τρώμε πολύ πιο άναρχα, ελεύθερα και λιγότερο συχνά απ’ ότι οι περισσότεροι πιστεύουν.
Πρωινό – Χρειάζεται πάντα;
Τι γίνεται όταν δεν παρέχουμε τροφή στον οργανισμό μας για μερικές ώρες; Είναι να αναρωτιέται κανείς αν όλα αυτά προσεγγίζουν την πραγματικότητα στοιχειωδώς και πως γίνεται να ζουν άνθρωποι γύρω μας που δεν τρώνε πρωινό. Με όπλο τις διαφημίσεις αλλά και τις σχετικές εικόνες της χαρούμενης οικογένειας ή ζευγαριού που απολαμβάνει πρωινό, οι εταιρείες δημητριακών μας κάνουν πλύση εγκεφάλου πως απαραίτητα χρειαζόμαστε πρωινό για να μας πάει καλά το υπόλοιπο της ημέρας. Για τους περισσότερους ανθρώπους που κάνουν καθιστική εργασία, το πρωινό είναι απλά μία τελετουργία- ένα διατροφικό μιμίδιο που είτε πήραν από τους γονείς τους είτε επειδή είδαν αρκετές διαφημίσεις δημητριακών και πίστεψαν ότι χρειάζονται δημητριακά για να λειτουργήσουν πνευματικά. Όπως έχουμε δει και παλιότερα, ένα “πλούσιο πρωινό” μπορεί να είναι τροχοπέδη στην απώλεια λίπους. Τις περισσότερες φορές το πρωινό δεν είναι τίποτε άλλο από ένα ψυχολογικό δεκανίκι, μία τελευταία ηδονή από την σπιτική θαλπωρή, πριν την εγκαταλείψουμε και εκτεθούμε στο στρες της δουλειάς μας. Ξανά, η συναισθηματική διατροφή δεν είναι κάτι εξ ορισμού λάθος, απλά πρέπει να καταλαβαίνουμε την χρησιμότητα που δίνουμε στα γεύματά μας. Το “χρειάζομαι” έχει τεράστια διαφορά από το “μου αρέσει” ή “πιστεύω ότι μου κάνει καλό γι’ αυτό με κάνει να νιώθω καλά”.
Υπογλυκαιμία και πείνα
Έστω ότι δεν παίρνουμε πρωινό και μένουμε νηστικοί για 5-6 ώρες αφού ξυπνήσουμε. Τι γίνεται τότε; Ίσως έχετε ακούσει πως “παθαίνουμε υπογλυκαιμία” ή πως δεν θα μπορούμε να σκεφτούμε; Πρέπει να ξεκαθαρίσουμε πως η υπογλυκαιμία και η πείνα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η πείνα, όσο δυσάρεστη αίσθηση και να είναι δεν είναι παθολογικό σύμπτωμα, η υπογλυκαιμία είναι.Έχει αποδειχτεί πως ακόμα και 48ωρη νηστεία δεν είναι ικανή να προκαλέσει υπογλυκαιμία , ούτε να επηρεάσει την πνευματική απόδοση. Από την άλλη το “Πεινάω” δεν ακούγεται το ίδιο με το “έχω υπογλυκαιμία – πρέπει να φάω κάτι”. Το συκώτι μας παράγει γλυκόζη σε σταθερό ρυθμό και το πάγκρεας εκκρίνει ινσουλίνη ακόμα όταν δεν έχουμε φάει. Αν όντως παθαίναμε υπογλυκαιμία μετά από μερικές ώρες νηστείας οι πρόγονοί μας θα είχαν τεράστιο πρόβλημα επιβίωσης και το πιο πιθανό είναι ότι θα είχαμε αφανιστεί ως είδος πριν αρκετές χιλιάδες χρόνια αφού θα ήμασταν ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην έλλειψη τροφής. Για του λόγου το αληθές το ανθρώπινο σώμα μπορεί να κρατά την συγκέντρωση της γλυκόζης του αίματος σε φυσιολογικό εύρος για πάρα πολλές ώρες,μέσω της διαδικασίας της γλυκονεογένεσης, δηλαδή της σύνθεσης γλυκόζης από μη-υδατανθρακικές ενώσεις. Τα παραπάνω δεν αποτελούν κάποιο επτασφράγιστο μυστικό, είναι πληροφορίες στις οποίες μπορεί να ανατρέξει ο καθένας σε μία πανεπιστημιακή Βιοχημεία ή Φυσιολογία. Με αυτά κατά νου, είναι εντυπωσιακό πως η πείνα μερικών ωρών, έστω και αυτή η αίσθηση δυσφορίας, ιατροποείται.
Απώλεια μυικής μάζας;
Πάλι είναι κάτι το οποίο κυκλοφορεί από στόμα σε στόμα αλλά οι αποδείξεις δείχνουν το αντίθετο. Σαν αθλούμενος ήμουν ιδιαίτερα σκεπτικός προς αυτό το σκέλος της διαλειμματικής, ώσπου το διαπίστωσα και στην πράξη.
Τι γίνεται με την πνευματική εγρήγορση και την διαλειμματκή νηστεία;
Σε περιόδους έλλειψης τροφής είναι επόμενο να νιώθουμε περισσότερη εγρήγορση αφού το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα (υπεύθυνο για την πέψη και την ξεκούραση) δεν δέχεται δυνατά ερεθίσματα ώστε να επικαλύπτει με την λειτουργία του το συμπαθητικό νευρικό σύστημα (υπεύθυνο να διεκπεραιώνει στρεσσογόνες σωματικές ή πνευματικές δουλειές). Τότε γιατί κάποιοι αναφέρουν συμπτώματα απώλειας συγκέντρωσης όταν δεν τρώνε; Η πνευματική συγκέντρωση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Πολλά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πνευματική μας συγκέντρωση, όπως η έλλειψη ύπνου, το άγχος, και ίσως το πιο σημαντικό είναι η δύναμη της αυθυποβολής. Αν έχουμε εκτεθεί σε συγκεκριμένες πληροφορίες με αποτέλεσμα να πιστεύουμε ότι δεν θα έχουμε καλή πνευματική συγκέντρωση όταν ακολουθούμε μία συγκεκριμένη διατροφή τότε είναι πολύ πιθανό πως θα αφήσουμε αυτήν την αρνητική σκέψη να μας επηρεάσει.
Διαλειμματική νηστεία στις γιορτές
Οι γιορτές είναι μία περίοδος που οι περισσότεροι άνθρωποι απλά χάνουν τον έλεγχο της διατροφής τους και παρεκτρέπονται θερμιδικά. Δεν χρειάζεται να γίνεται αυτό το βήμα πίσω κάθε φορά που έχουμε μία κοινωνική υποχρέωση και η διαθεσιμότητα σε φαγητό είναι μεγάλη και για πολλή ώρα. Μέσω της διαλειμματικής νηστείας μπορούμε να ευχαριστηθούμε την περίσταση χωρίς να είμαστε δακτυλοδεικτούμενοι πως “κάνουμε δίαιτα”. Η διαλειμματική νηστεία συνήθως έχει το κύριο γεύμα το βράδυ – αυτό το γεύμα μπορεί να είναι στα πλαίσια μίας κοινωνικής υποχρέωσης. Όχι δεν θα παχύνετε αν τρώτε το βράδυ. Μάλιστα, σύμφωνα με τις τελευταίες αποδείξεις το να τρώμε υδατάνθρακες το βράδυ είναι καλύτερο από το να τους τρώμε το πρωί.
Δηλαδή δεν υπάρχουν μειονεκτήματα;
Το κύριο μειονέκτημα της διαλειμματικής νηστείας είναι πως είναι αντι-εμπορική και γι’ αυτόν τον λόγο έχει λάβει την ελάχιστη δυνατή προβολή από τα περιοδικά του fitness και τα σχετικά site. Αυτό γιατί οι μεγάλοι χορηγοί των παραπάνω είναι οι εταιρείες δημητριακών, που μάλλον δεν θα ήταν και πολύ χαρούμενες αν περισσότεροι άνθρωποι δεν έτρωγαν πρωινό ή αν δεν έκαναν συχνά γεύματα γιατί κατά αυτόν τον τρόπο καταναλώνονται τα προϊόντα τους, κυρίως τα δημητριακά που συνοδεύονται με γάλα και οι μπάρες δημητριακών. Επιστρατεύουν όλα τα μέσα, από διαιτολόγους μέχρι διάσημες γυμνάστριες για να πείσουν το καταναλωτικό κοινό πως χρειαζόμαστε δημητριακά και πρωινό. Μαζικές οδηγίες οδηγούν σε μαζική κατανάλωση.Είναι πολύ πιθανό οι οικείοι σας να έχουν ήδη παραπληροφορηθεί, και εσείς πιθανότατα θα εισπράξετε τον σχετικό πόλεμο νεύρων.
Ένα άλλο μειονέκτημα είναι πως αυτή η διατροφή ενδεχομένως να μην ενδείκνυται σε κυοφορούσες. Έρευνες που έχουν γίνει σε μουσουλμάνες που ακολουθούσαν το Ραμαζάνι, μια θρησκευτική μορφή διαλειμματικής νηστείας, έδειξαν πως τα παιδιά τους ήταν πιο επιρρεπή σε προβλήματα υγείας. Κάτι που το Ραμαζάνι περιορίζει είναι και η πρόσληψη υγρών οπότε δεν είναι απολύτως σίγουρο αν αυτό προκλήθηκε από τον περιορισμό των θερμίδων ή/και τον χρονισμό των γευμάτων.
Συμπέρασμα
Το ευρύ κοινό πιστεύει πως το επιστημονικό πεδίο της διατροφολογίας έχει καταπιεστική φύση. Μήπως όμως ισχύει το αντίθετο; H επιστημονική προσέγγιση μπορεί να μας απελευθερώσει από τα ολοκληρωτικά διατροφικά δόγματα, να μας δείξει ότι υπάρχουν περισσότερες επιλογές.
Οι διατροφικές συνήθειες είναι ρεαλιστικές όταν μπορούν να τηρηθούν μακροχρόνια. Tο μεγαλύτερο πλεονέκτημα της διαλειμματικής νηστείας είναι πως ταιριάζει στον τρόπο ζωής πολλών ανθρώπων και μπορεί να τους βοηθήσει να βελτιώσουν το σώμα τους ακόμα και σε περιόδους γιορτών. Η διαλλειματική νηστεία δεν είναι διατροφική πανάκεια ούτε κάποια μαγική λύση, είναι απλά ένας βολικός τρόπος για ανθρώπους που πληρούν συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Αν βλέπετε πως το μοτίβο των συχνών γευμάτων ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας , τότε δεν υπάρχει κανένας λόγος να πειραματιστείτε. Αν πάλι έχετε αποπειραθεί να εφαρμόσετε τα συχνά γεύματα και εγκαταλείψατε την διατροφή γιατί δεν συμβάδιζε με τον τρόπο ζωής σας τότε μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την προσέγγιση.
Διαβάστε επίσης
Can you build muscle while doing intermittent fasting?
Το μεγάλο φιάσκο με την αποτοξίνωση
Βάρη και διάδρομος: Ο πόλεμος των κόσμων
Πρωτεΐνη, γαλακτοκομικά και γυμναστική σε υπέρβαρες γυναίκες
Πάρα πολύ καλό άρθρο και ελπίζω να διαβαστεί προσεκτικά απ όλους.
Ως κάποιος ο οποίος πέρασε από το μύθο των γευμάτων κάθε 3 ώρες, σε μεθόδους τύπου leangains ή eat stop eat, μπορώ να πω ότι ήταν η μεγαλύτερη / καλύτερη / απλούστερη αλλαγή που έχω κάνει στη διατροφή μου.
Να προειδοποιήσω πάντως πως (μόνο από προσωπική εμπειρία)
1) η διαλλειματική δίαιτα κάνει τόσο εύκολα τα πράγματα που μπορεί κανείς να πετύχει τους στόχους του ακόμη και με junk food – οπότε προσοχή να μην ξεχνάμε και τη γενικότερη υγεία μας.
2) οι πρώτες μέρες/φορές που θα εφαρμοστεί είναι σαφώς δυσκολότερες από άποψη πείνας, αλλά αυτό βελτιώνεται πολύ γρήγορα. Επίσης υπάρχουν διαστήματα που μπορεί να νιώσετε λίγο εντονότερη πείνα, η οποία εξαφανίζεται μετά από 5-10 λεπτά
3) σε περίπτωση που νοιώσετε κάποια υποτονικότητα (π.χ. σας εμποδίζει να είστε παραγωγικοί στη δουλειά σας), λίγο τσάι/καφές (σκέτα) κάνει θαύματα.
Πολύ καλό άρθρο Ανδρέα,
εγώ προσωπικά δοκίμασα τη μέθοδο με κατάλληλη καθοδήγηση, με απίστευτα αποτελέσματα. Παραδέχομαι τη δυσκολία να συνηθίσει κάποιος μια τέτοια αλλαγή στη διατροφή του αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Αυτό που ίσως χρήζει ιδιαίτερης προσοχής είναι η συνολική διάρκεια μιάς τέτοιας προσέγγισης και η σωστή διατροφή (θερμιδικά αλλά και ποιοτικά). Απο 102Kg έπεσα στα 92Kg (39 ετών 1.92m ύψος) σε διάστημα 1-2 μηνών , ίσως ακούγεται ακραίο αλλά πιστέψτε με δεν είναι, (αντι-εμπορικό είναι !)
Μπραβο Αντρεα ωραιο αρθρο περιεκτικο ουσιαστικο και ‘μετρημενο’.
Επισης φιλε Πετρο θα με ενδιαφερε πανω κατω να μου δωσεις ενα παραδειγμα διαλλειματικης νηστειας που εκανες.Ποτε και τι ετρωγες .
Αντρέα ωραίο και πράγματι προβληματίζει αρκετά, τουλάχιστον εμένα!
Προβληματισμό μου προκαλούν επίσης και τα σχόλια που έχουν γίνει. :-)
Γίνονται αναφορές για πολύ θετικά/καλύτερα αποτελέσματα, υποθέτω πάντα σε σύγκριση με τα πολλαπλά γεύματα ή τέλος πάντων περισσότερα των 1-2.
Μου δημιουργείται όμως η απορία αν οι διαφορές οφείλονται στη διαλειμματική νηστεία ή αν απλά το ένα γεύμα είχε τελικά λιγότερες θερμίδες (πχ επειδή η ποσότητα περιορίζεται;) χωρίς να γίνει άμεσα αντιληπτό.
Επιπλέον είμαι περίεργος τι συνέπειες θα είχε η “διαλειμματική νηστεία” σε μια ισοθερμιδική δίαιτα ή ακόμη και σε μία υπερθερμιδική. Φαντάζομαι τότε μετράει περισσότερο ο χρονισμός των γευμάτων.
Τέλος είμαι περίεργος για την προσαρμογή του οργανισμού σε αυτή την κατάσταση. Προσωπικά -αν και δεν τρώω πολύ, ούτε πιέζω τακτικά γεύματα- νιώθω έντονη αδυναμία όταν αρχίζω να πεινάω, ίσως και απώλεια διάθεση, ενοχλήσεις στο στομάχι και στο στόμα (οσμή).
Μπράβο Αντρέα, ό,τι πρέπει για πριν τις διακοπές!
Σας ευχαριστώ όλους , χαίρομαι που το βρήκατε ενδιαφέρον.
Πέτρο , θα αναφερθώ περαιτέρω στο μέλλον σε dos and donts.
Reader, με την προϋπόθεση πως είσαι υγιής, δεν σου έλειπε ύπνος, δεν ήσουν κουρασμένος πνευματικά από κάποια πνευματική εργασία όλα αυτά που περιγράφεις είναι αυθυποβολή – η οσμή στο στόμα ίσως έχει να κάνει με κέτοση -απολύτως φυσιολογικό και με μία καλή οδοντόκρεμα ή πιο συχνό βούρτσισμα το ξεπερνάς. Ξέρω ότι είσαι μελετηρός, αν θες διάβασε για το φαινόμενο nocebo.
Ευχαρίστω Αντρέα!
Σίγουρα είναι πολλοι παράγοντες και δύσκολα μπορεί κανείς να “αποκόψει” τα διάφορα placebo/nocebo effects. Βέβαια μάλλον θα επιμείνω οτι το δυνατό γουργούρισμα του στομάχου δεν είναι κάτι από αυτά. :Ρ
Το διάβασα και (αν και δεν μου άρεσε σε κάποια σημεία) σίγουρα θα το προτείνω σε κάποιους!
Και μιας που το αναφέραμε, θυμάμαι το άρθρο “Ο βασιλιάς των συμπληρωμάτων”.
Ίσως αξίζει και στο nocebo μια θέση στο blog! (ειδικά αυτό το “μάτι” ;ρ)
Να είμαι ειλικρινής το nocebo δεν το έχω ψάξει τόσο πολύ όσο το placebo.
Όσον αφορά το στομάχι σίγουρα δεν το φαντάζεσαι , απλά όπως εξηγώ και στο άρθρο αυτό δεν εμπίπτει σε κάτι παθολογικό, νομίζω το ξέρεις κι εσύ απλά στο επιβεβαιώνω.
Πάντως μπράβο που δεν θεωρείς πως έχεις ανοσία στο placebo και το nocebo, σίγουρα ξέρεις πόσο δύσκολο να παραδεχτεί κάποιος κάτι τέτοιο. Αυτό λέγεται διανοητική ειλικρίνεια και είναι πολύ βασικό για σωστά συμπεράσματα σε οτιδήποτε. Χαίρομαι ιδιαίτερα που άτομα σαν κι εσένα επισκέπτονται το blog μου συχνά, ότι άλλο θες εδώ είμαι να το καλύψω.
Thanks Αντρέα και καλή συνέχεια! :)
Δεν κατάλαβα ακριβώς πως λειτουργεί η διαλειμματική νηστεία.
Καθημερινά ένας άνθρωπος χρειάζεται πάνω απο 50γρ πρωτείνης, 800-1000μγ ασβεστίου, σίδηρο, βιταμίνες κτλ.
Σε ένα γευμα δηλαδή θα πιεί 1 λίτρο γάλα και πάνω απο μισό κοτόπουλο, σαλάτα και 2-3 φρούτα, συν ψωμί ολικής αλέσεως;
Και βέβαια μερικά θρεπτικά συστατικά ανταγωνίζονται άλλο, οπότε όταν τα τρώμε μαζί, εμποδίζουν την απορροφηση τους.
Αυτό πως αντιμετωπίζεται;
Ο οργανισμός μας σε ένα γευμα δεν έχει τη δυνατότητα να απορροφήσει απεριόριστη ποσότητα μιας βιταμίνης ή ενος ιχνοστοιχείου. Μήπως με το ένα γευμα μεσα στη μέρα δεν μπορούμε να πάρουμε όλα όσα χρειαζόμαστε απο θρεπτικα συστατικά;
Λήδα αν σου είναι εύκολο μην προχωράς σε υποθέσεις για την διαλειμματική νηστεία. Αν θες εσύ να ακολουθήσεις μία διατροφή με 1 λίτρο γάλα 3 φρούτα , ψωμί ολικής αλέσεως και πρωτεΐνη που είναι κοντά στα 50 γραμμάρια την ημέρα τότε μπορείς να το κάνεις να δούμε αποτελέσματα με 3 ή 6 γεύματα , όσα προτιμάς, κανένα πρόβλημα. Αυτό που θίγεις ως πρόβλημα αντιμετωπίζεται όπως και στις διατροφές με περισσότερα γεύματα , δηλαδή με την ποικιλία μεταξύ των γευμάτων
Ανδρέα, θα μπορούσες να δημοσιευσεις μια – δυο μερες μιας διαλειμματικης νηστειας για να καταλαβω ακριβως τι εννοεις;
:) Λήδα, δεν θα μπορούσα να γράψω μία διατροφή είτε μιλάμε για διαλειμματική νηστεία είτε για οποιαδήποτε άλλη διατροφή αν δεν ξέρω σε ποιον αναφέρομαι και σε τι πλαίσιο ζωής υπάγεται αυτή η διατροφή. Eπειδή υποθέτω πως είσαι συνάδελφος ελπίζω να το καταλαβαίνεις αυτό . Επίσης δεν θέλω να ποστάρω γιατί φοβάμαι πως κάποιος θα πάει να το μιμηθεί χωρίς να γνωρίζει αν αυτή η διατροφή είναι κατάλληλη γι’ αυτόν , πάλι αυτό το τηρώ γενικά σε αυτό το blog και στα forum που γράφω, είτε μιλάμε για πολλά ή λίγα γεύματα δεν έχω ποστάρει ποτέ κάτι ως “μοντέλο” .
Το σεβομαι αυτο. Θα μπορουσες να στειλεις στο μαιλ μου μια διατροφη διαλειμματικης νηστειας για να καταλαβω ακριβως πως την εννοεις;
Στειλε μου μια δυο μερες για ενα φανταστικο προσωπο, ή κατι που εχεις ακολουθησει εσυ.
Με ενδιαφερει να γνωρισω διαφορετικες διατροφικες προσεγγισεις και αποψεις πανω στο θεμα της διατροφης.
Ωραίο άρθρο. Συνεισφέρει στην αποκαθήλωση των σύγχρονών διατροφικών δεσμών.
Μια μέθοδος που η ίδια η φύση πολλές φορές επέβαλε στον άνθρωπο (κυρίως στο παρελθόν) και επιβάλει ακόμα και σήμερα σε όλα τα ελεύθερα ζώα. Παρόλα αυτά στην αφάνεια για τους λόγους που πολύ σωστά αναφέρεις. Την ακολουθώ τα τελευταία 2 χρόνια πιστά. 2 Γεύματα την ημέρα. Ένα στις 11:00-12:00 το πρωί και ένα στις 18:00-19:00. Η θρεπτική πυκνότητα είναι το μυστικό για να δουλέψει απροβλημάτιστα. Δεν έχει επηρεάσει αρνητικά την σωματική απόδοση, ενδεχόμενος να την έχει ωφελήσει. Νοητική διαύγεια αυξημένη.
bre adrea olo blakeies grafeis, de pas na kaneis kanena metaptyxiako na matheis na analyeis k na metafrazeis tin ereuna giati tha pareis sto laimo soy pollous
Μαρία συνήθως δεν εγκρίνω τα σχόλια με greeklish αλλά με το δικό σου θα κάνω μία εξαίρεση. Αν όπως λες γράφω όλο βλακείες, προφανώς κανείς δεν σε αναγκάζει να διαβάζεις τις βλακείες μου. Το ιστολόγιο το έχω αρχίσει από τότε που ήμουν φοιτητής , με μηδενικές διαπιστεύσεις δηλαδή, αλλά από την αρχή παραθέτω αποδείξεις.Οπότε αν έχεις να κάνεις κριτική, όχι στις διαπιστεύσεις μου και στο αν έχω msc αλλά στο περιεχόμενο του ιστολογίου, κάνε την επώνυμα, με αποδείξεις, και το ξανασυζητάμε.
Το βρήκα ενδιαφέρον.
http://jn.nutrition.org/content/31/3/363.full.pdf
1947, πριν 64 χρόνια έρευνα, μάλιστα! Υπάρχουν πολλές έρευνες και για τον θερμιδικό περιορισμό και για την διαλειμματική νηστεία. Είναι πολύ δύσκολο να επιβεβαιώσουμε ή/και να εξάγουμε συμπαγή συμπεράσματα σε ανθρώπους, γιατί ότι δίαιτα και να κάνεις υπάρχουν και άλλα πράγματα που μπορούν να επιδράσουν στην υγεία.
Θα συμφωνήσουμε. Άλλωστε και οι ερευνητές αυτής της έρευνας στο τέλος επισημαίνουν:
<>
Τις τελευταίες εβδομάδες έχω αφιερώσει πολύ χρόνο στην συγκέντρωση σχετικών ερευνών με αφορμή το άρθρο σου και φυσικά το γεγονός οτι και ο ίδιος ακουλουθώ μια τέτοια πρακτική. Έχω βρεί πάρα πολλά. Άμεσα και έμεσσα συσχετιζόμενα. Με μια πρώτη ματιά των στοιχείων που συγκέντρωσα πιστεύω οτι η διαλειμματική νηστεία είναι μια πολλλά υποσχόμενη διατροφική προσέγκιση. Θα έλεγα ιδιαιτέρως για άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα βάρους (μεταβολικό σύνδρομο), δυσλιπιδαιμία ,καρκίνο και χρόνια νοσήματα. Μερικά ακόμα:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2941474/?tool=pubmed
http://www.ajcn.org/content/86/1/7.full
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21051570
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20300080
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18184721
Θα συμφωνήσουμε. Άλλωστε και οι ερευνητές αυτής της έρευνας στο τέλος επισημαίνουν:
”However, the pre-experimental condition of the individual rats was also found to be an important factor determining the life spans.”
Thanx Γιώργο.
Με την ευκαιρία, να αναφερθώ και στο ιστολόγιο σου, το έχω παραλείψει. Έχεις κάνει πολύ καλή δουλειά στην μετάφραση του άρθρου της Denise Minger για την περίφημη έρευνα της Κίνας. Υπάρχουν κομμάτια αλλού στο ιστολόγιο τα οποία δεν συμφωνώ αλλά δεν έχει τόσο σημασία. Μπράβο γιατί καταλαβαίνω ότι πρέπει να σου πήρε αρκετές ώρες
http://personaltrainingconsultant.blogspot.com/2011/07/blog-post.html
Αν όλοι συμφωνούσαν σε όλα η στασιμότητα θα κυριαρχούσε.
Μου πήρε αρκετό χρόνο και πρέπει να ομολογήσω οτι έχω αφήσει κάποια κομμάτια (όχι μικρότερης σημασίας) εκτός.
Συγχαρητήρια για το άρθρο,είναι πολύ καλό.
Προσωπικά πιστεύω ότι είναι θέμα ατόμου και οργανισμού.
Πειραματίστηκα πολύ καιρό με διάφορα πρωτόκολλα διακοπτόμενης νηστείας και κατέληξα στο 16-8.Δηλαδή 16 ώρες νηστεία και 2-3 γεύματα στο παράθυρο των 8 ωρών.
Το πρόβλημα που αντιμετωπίζω είναι ότι χορταίνω πριν συμπληρώσω τις θερμίδες που θέλω να λάβω και νιώθω το στομάχι μου πολύ φουσκωμένο από τη μεγάλη ποσότητα.
Επίσης,τις μέρες που έχω προπόνηση δεν μπορώ να κάνω νηστικός αλλά ούτε με καλύπτει ένα μικρό γευματάκι pro workout ώστε να κάνω το μεγάλο γεύμα post.
Τελικά ίσως βολέυει σε περιπτώσεις υποθερμιδικής δίαιτας αλλά όχι σε περιπτώσεις υπερθεμιδικής όπου ο κύριος στόχος είναι η μυική ανάπτυξη.
ΚΑΛΗΜΕΡΑ ,ΔΙΑΒΑΣΑ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΒΡΗΚΑ ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ. ΕΧΩ ΒΕΒΑΙΑ ΑΠΟΡΙΕΣ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΕΝΑ ΜΟΝΤΕΛΟ 1-2 ΗΜΕΡΩΝ,ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΩ ΤΟΥΣ ΛΟΓΟΥΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΟΠΟΤΕ ΑΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΩ ΚΑΛΑ ΕΙΝΑΙ 16-18 ΩΡΕΣ ΚΑΙ ΣΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΤΟΥ 24ΩΡΟΥ 1-2 ΓΕΥΜΑΤΑ? ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ
Καλημέρα. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια, αν γίνεται να γράφεις με μικρά όμως γιατί τα κεφαλαία είναι σαν να να φωνάζεις. Το ότι κάποιοι συνάδελφοι δίνουν δίαιτες στην τηλεόραση χωρίς να ξέρουν σε ποιον απευθύνονται δεν σημαίνει ότι είναι σωστό.Ίσα ίσα είναι αντιδεοντολογικό και επικίνδυνο. Όπως γράφω στο άρθρο, η κεντρική ιδέα της ΔΝ είναι η αποχή από το φαγητο για 16-18 ώρες. Είμαι αρκετά αναλυτικός στο άρθρο αν θες ξαναδιάβασέ το. Ευχαριστώ.
Αρχικά Ανδρέα πολύ καλό άρθρο.Ψάχνεσαι και φαίνεται αυτό.Keep it up!
Μπορεί να μην είμαι διαιτολόγος .αλλά και εγώ αφιερώνω αρκετό χρόνο στο να ενημερώνομαι με θέματα διατροφής και γυμναστικής παράλληλα.
Να σου πω την αλήθεια σπάνια κάθομαι και διαβάζω άρθα στα ελληνικά,αλλά το δικό σου μου τράβηξε το ενδιαφέρον και αυτό γιατί αποδικνύει ότι δεν είμαι κανένας παλαβός που πιστεύει στα δικά του (αφού προσπαθώ να πείσω τους γνωστούς μου,ότι υπάρχει και άλλος πιο απλός τρόπος απόλους όσους μας “βομβαρδίζουν” καθημερινά στην τηλεόραση).
Βλέπεις είχα διαβάσει σχετικά με την leangains δίαιτα εδώ και κανά μήνα και την έχω θέσει σε πράξη τις 2 αυτές βδομάδες.Παράλληλα και με γυμναστική.Προσπαθώ αρκετό καιρό να φτάσω σε ένα καλό σημείο και πιστέυω είμαι σε σωστό δρόμο.
Ήθελα να σε ρωτήσω κάτι,
Τα ποσοστά των θερμίδων καθημερινώς όπως και τα ποσοστά της πρωτείνης,των υδατανθράκων και τα λύπη ,πώς τα υπολογίζεις;
(έχω βρεί ένα μετρητή (http://www.1percentedge.com/ifcalc/) , αλλά δεν το πολυεμπιστεύομαι να σου πω την αλήθεια :P )
To ρωτάω γιατί αυτές τις 2 βδομάδες έχω ήδη χάσει 4 κιλά (πράγμα το οποίο δεν είναι ο σκοπός μου) οπότε πιστέυω έχω κάνει λάθος υπολογισμό ή σε θερμίδες ή σε ποσότητα πρωτείνης που πρέπει να παίρνω ημερισίως.
Συγνώμη αν οι ερωτήσεις μπορεί να σου ακούγονται ψηλοανόητες,αλλά προσπαθώ να βρώ την άκρη μόνος μου και θα ήθελα κάποια βοήθεια,από ένα έλληνα επιτέλους.
Άμα δεν έχεις πρόβλημα και θες και άλλα στοιχεία πες μου να σου στείλω ή να μου στείλεις κάποιο μαίλ.
Ευχαριστώ
Καλή συνέχεια
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια Κώστα. Δεν μπορώ να “διαγνώσω” αν έχεις κάνει λάθος και ποιο είναι το λάθος. Εάν έχεις τριψήφιο αριθμό κιλών δεν είναι και τόσο απότομη με την έννοια του παθολογικού η απώλεια βάρους σου. Μπορεί να είναι γλυκογόνο και νερό ένα μέρος του βάρους. Με ρωτάς για “ποσοστό θερμίδων” μάλλον εννοείς τις καύσεις. Πρέπει να βρεις τις καύσεις που κάνεις, δηλαδή τον βασικό μεταβολισμό + την σωματική δραστηριότητα. Έτσι θα βρεις ότι καις, όχι πόσες θερμίδες πρέπει να τρως. Το πόσες θερμίδες πρέπει να τρως είναι θέμα πολύπλοκο. Για την ποσόστωση σε μακροσυστατικά τώρα, γι’ αυτό δεν έχω να σου προτείνω κάποιον “μπούσουλα” , θα σου πω αυτό που λέω αρκετές φορές: Eξαρτάται :) Υποθέτω ότι δεν σε κάλυψα αλλά κάποια πράγματα είναι κάπως σύνθετα, χρειάζονται αρκετές πληροφορίες για τον άλλον ώστε να δημιουργήσεις έναν βασικό σκελετό διατροφής.
Αγαπητέ Aνδρέα,
Έχεις δίκαιο σου έδωσα μια πολύ γενική ερώτηση,οπότε να σου δώσω μια πιο ειδική εικόνα.
23 ετών,83κιλά , 1,84 ύψος και μεταβολικός ρυθμός αρκετά χαμηλός για την ηλικία μου,κοντά στα 1719 .
Οπότε όχι δεν είναι τριψύφιος ο αριθμός τα κιλά. :P Μια χαρά normal θα με έλεγα ,μόνο που το περισσότερο λοίπος όπως σε όλους βρίσκεται στην κοιλιά,οπότε δεν με ενδιαφέρει η απώλεια βάρους.Αλλά σωστή αναδιάπλαση του σώματος.Απλώς θέλω να ξέρω αν κάνω κάτι λάθος γι αυτό θέλω τη γνώμη σου.
Οπότε σύμφωνα με το recomposition θέλει +20/-20 σε θέμα μεταβολισμού,δηλαδή περίπου 2100 θερμίδες τις ημέρες εκγύμνασης και κοντά στα 1300-1400 τις υπόλοιπες.Αν τα υπολογίζω σωστά πάντα.
Όπως και το ποσό πρωτείνης,απ ότι έχω κοιτάξει και ο καθένας λέει τα δικά του κυμένεται απο 1-3γρ ανά κιλό.
Τώρα για να χάνω τα κιλά για να το πούμε απλά ή χάνω λοίπος ,πράγμα το οποίο σημαίνει πέφτει η κοιλία ή χάνω μυικό ιστό ή και τα 2 μαζί σε κάποιο ποσοστό.
Δεν είναι μόνο το θέμα να με καλύψεις,είναι να βρώ επιτέλους τι πραγματικά ισχύει και τη όχι,μέσα σε όλη την παραπληροφόρηση που υπάρχει.Δεν έχω θέμα υπομονής στο να κάνω κάτι για αρκετό καιρό,όταν ξέρω ότι είναι το σωστό,καταλαβαίνεις? :)
Ευχαριστώ και πάλι και για την άμμεση απάντηση :D
Αν θες να κρατήσεις ή/και να αυξήσεις μυικό ιστό κάνε βάρη και τρώγε αρκετή πρωτείνη (2 φορές το βάρος σου είναι ΟΚ). Όταν χάνεις κιλά πάντα χάνεις λίπος κυρίως, τώρα αν χάνεις και μυικό ιστό παίζει ρόλο και η διατροφή και η γυμναστική. Η υπομονή είναι πολύ βασική και αυτό που λέμε “μακροχρόνια συμμόρφωση” είναι βασικά συστατικά για επιτυχία. Δεν παίζει τόσο ρόλο αν θα κάνεις διαλειμματική νηστεία ή όχι αλλά να καταλήξεις σε συνήθεις τις οποίες τις τηρείς σταθερά. Εκεί είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο. Το πώς διαμορφώνεις την ζωή σου, το χώρο που ζεις, τον χώρο που τρως, έτσι ώστε και να καις θερμίδες και να οδηγείσαι σπάνια σε υπερκατανάλωση.
Καλημέρα Ανδρέα, τις τελευταίες μέρες είδα στη τηλεόραση σε μεγάλο σχετικά κανάλι την ανάλυση ενός διατροφολόγου για το πόσο σημαντικό είναι να κρατιέται ο μεταβολικός ρυθμός καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας και φυσικά ερχόταν σε πλήρη ρήξη με τη διαλειμματική νηστεία. Συγκεκριμένα ανέφερε για την ανάγκη του βραδινού και πως εάν δεν έχει το σωστό ποσό πρωτεΐνης τότε ο οργανισμός έχει τη τάση να “κανιβαλίζει” τον εαυτό του καθώς εάν δεν βρει αρκετή επάρκεια όλων των μακροσυστατικών στοιχείων όχι μόνο της πρωτεΐνης τότε θα αρχίσει να διασπά και τους μυς μας με σκοπό να βρει αυτά τα στοιχεία. Πρώτα από όλα δεν γνωρίζω κατά πόσο ισχύει αυτό που ανέφερε και κατά δεύτερον αν αυτό συμβαίνει μέσα σε έναν 8ωρο φυσιολογικό ύπνο το ίδιο δεν θα έπρεπε να συμβαίνει και μέσα σε ένα 16ωρο νυστείας όπου θεωρούμε ότι οι 8 ώρες είναι ύπνος και οι υπόλοιπες, τακτική φυσιολογική ζωή?
Θέλω να θέσω στα υπόψη ότι το τελευταίο καιρό είμαι σε μία φάση σχεδόν διαλλειματικής νηστείας όπου μένω χωρίς σοβαρή λήψη τροφής για πάνω από 10-12 ή και 14ρις ώρες και τις υπόλοιπες συνεχίζω κανονικά τη ζωή μου. Τα αποτελέσματα τείνουν να συμφωνήσουν με τα δείγματα της διαλειμματικής νηστείας καθώς όπως γνωρίζεις τους τελευταίους μήνες έχει γίνει κάποια αρκετά καλή αύξηση της μυικής μου μάζας.
Δες παρακάτω Γιάννη όσον αφορά την μυική μάζα
http://www.ajcn.org/content/90/5/1244.long
Για το θέμα της συχνότητας των γευμάτων παρέχω βιβλιογραφία στο άρθρο. Δεν έχεις κανένα πρόβλημα να μένεις τόση ώρα νηστικός. Καταβολισμός και αναβολισμός γίνονται διαρκώς στο σώμα, το θέμα είναι το ισοζύγιο. Ίσως γράψω ένα πιο αναλυτικό άρθρο περί αυτών των δύο εννοιών πάντως.
Ανδρέα απο το άρθρο σου αν κατάλαβα καλά θες να επισημάνεις πως το θέμα για να χάσει κάποιος λίπος είναι ο αριθμός θερμίδων κι όχι η κατανομή τους στο διάστημα μιας ημέρας. Νμίζω όμως πως αν πάρουμε τα ενδιάμεσα γεύματα και τα προσθέσουμε στα κυρίως ώστε να γίνουν λιγότερα και οι ώρες αφαγίας να είναι περισσότερες δεν θα τηρηθούν οι ποσότητες γιατι τους πιάνει λαιμαργία. Ο παχύσαρκος έχει μάθει να τσιμπάει και ήδη το 3ωρο χωρίς να βάλει κάτι στο στόμα του του φαίνεται αιώνας. Βιολογική λογική υπάρχει στο άρθρο σου και συμφωνώ γιατί το έχω διαπιστώσει και σε μένα που χάνω βάρος όταν απλά τρώω το ίδιο και τύχει να έχω αυξημένες δραστηριότητες. Αλλά είμαι λίγο επιφυλακτική με το ψυχολογικό κομμάτι στον παχύσαρκο. Επίσης αυτό δεν μπορεί να το εφαρμώσεις σε αθλητές με 16 ώρες νυστία που ίσως χρειάζονται να χάσουν μερικά κιλά.
Ειρήνη νομίζω ότι λες αυτό που οι περισσότεροι έχουν στο μυαλό τους όταν διαβάζουν περί Διαλειμματικής νηστείας, και εγώ αυτό σκεφτόμουν. Έλεγα πώς είναι δυνατόν να το κάνει αυτό κάποιος άνθρωπος και να μην λυσσά από την πείνα! Όταν όμως την εφάρμοσα κάτω από πλαίσιο που το να μην τρώω ήταν πιο βολικό από το να τρώω κάθε 3 ώρες, δηλαδή σε συνθήκες μίας τυπικής μέρας δουλειάς μου, τότε είδα πως δεν ήταν καθόλου “βάρβαρο” όσο φαίνεται. Αν έρθουμε στον τυπικό παχύσαρκο τώρα, η Διαλειμματική νηστεία δεν είναι μονόδρομος αλλά κάποιες φορές – ανάλογα με το πλαίσιο ζωής και άλλους παράγοντες είναι η καλύτερη επιλογή. Δεν ξέρω αν θα διαφωνήσεις μαζί μου αλλά από το να έχεις έναν παχύσαρκο το να τρώει “πλούσιο πρωινό” και καμια σαντουιτσάρα για μεσημεριανό είναι καλύτερη λύση να περιμένει να φάει στο σπίτι του με ηρεμία και όχι υπό συνθήκες χρονικής πίεσης όπως γίνεται το πρωί ή στην δουλειά. Αυτό που είναι απαραίτητο πριν κάποος αρχίσει ΔΝ είναι να διώξει τους μπαμπούλες της “υπογλυκαιμίας” από την ντουλάπα του, και να καταλάβει πως μπορεί να ζει χωρίς θερμίδες για αρκετές ώρες. Πολλοί παχύσαρκοι χρησιμοποιούν το φαγητό ως ψυχολογικό δεκανίκι σε καταστάσεις δυσφορίας, ειδικά στην δουλειά τους, τρώνε για να ξεχαστούν και να νιώσουν καλά, όχι γιατί πραγματικά πεινάνε, αφού στην δουλειά όλοι μας εκκρίνουμε και κατεχολαμίνες που έχουν ανορεξιογόνο δράση.
Όσο για τους αθλητές, μου εξηγείς γιατί δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε αθλητές αν θες. Επειδή προσωπικά ως αθλούμενος το κάνω συστηματικά και ξέρω και αρκετούς που το κάνουν.
Καλησπέρα Ανδρέα και ευχαριστούμε για τη δουλεια που μας ενημερώνεις και μας διδάσκεις. Διαβάζω παντού πως ο οργανισμός μπορεί να επεξεργαστεί 30-35 γρ πρωτείνη ανά 3 ώρες. Θα ήθελα να ρωτήσω κατά πόσο ισχύει αυτό κι αν υπάρχουν απώλειες σε περίπτωση που καταναλώνω μόνο 2 γεύματα ημερησίωσ, με 60 γρ πρωτείνη το καθένα-στα πλαίσια μιας διαλλειματικής νηστείας.
Ευχαριστώ.
Ένα πολύ ενδιαφέρον κείμενο σαν όλα αυτά που διαβάζουμε καθημερινά στο σάητ σου!
(πάντα ήθελα να σε ρωτήσω τί παίρνεις και απαντάς όλες αυτές τις ερωτήσεις και τους σχολιασμούς!)
Να κάνω και εγώ μία: Το κομμάτι του ρυθμού της γλυκονεογένεσης με βάση τα αμινοξέα του μυϊκού ιστού κατά την φάση της εκτεταμένης νηστείας για αθλητές το αναπτύσσεις κάπου αλλού; αν όχι πρόκειται να το κάνεις; (με ενδιαφέρει) ή έστω κάποια αξιόπιστη βιβλιογραφία που να σχετίζεται με τον ρυθμό καταβολισμού του μυϊκού ιστού και την νηστεία σε συστηματικά αθλούμενους ή αθλητές. Θεωρητικά θα έψαχνα περισσότερο εγώ ο ίδιος… βλέποντας αυτά που γράφεις νιώθω ότι ξέρεις καλύτερα
Γιώργο ευχαριστώ για τα καλά λόγια. 16-18 ώρες δεν είναι ιδιαίτερα παρατεταμένη νηστεία.
Η ερώτησή σου είναι αρκετά εξειδικευμένη, θα κοιτάξω να στην απαντήσω με έρευνες όταν προλάβω αλλά κράτα το εξής: Αθλητές από αθλητές διαφέρουν, και διαλειμματική νηστεία από διαλειμματική νηστεία διαφέρει. Θα βρεις π.χ. έρευνες σε μουσουλμάνους που κάνουν Ραμαζάνι αλλά εκεί έχεις και περιορισμού νερού και δεν κάνουν συνήθως βάρη.Επίσης πρόσληψη πρωτείνης μεταξύ διατροφών διαφέρει – οπότε γίνεται πολύ σύνθετο να εξάγεις συμπεράσματα που μπορείς να πεις πως ισχύουν για όλους.
Ανδρέα καλημέρα,
τώρα τελευταία ανακάλυψα το site/blog, αν και σε γνωρίζω διαδικτυακά από παλιότερα σε bb forum όπου επίσης είχες κάνει πολύ καλή δουλειά. Χαίρομαι που καταρρίπτεις απαρχαιωμένα στερεότυπα & μύθους στο bb που συντηρούνται για πολλούς εμπορικούς κλπ. λόγους, καθώς και για την επιστημονικά τεκμηριωμένη άποψή σου.
Όσο αφορά το παρών θέμα της IF, η δική μου εμπειρία είναι πρόσφατη αλλά φανταστική και την έχω χρησιμοποιήσει ακόμα και για clean bulk. Συνήθως συντηρούμαι με stats 180 – 80/82 – 8-9% και η IF τις μέρες που την εφαρμόζω είναι τόσο βολική σαν τρόπος ζωής όσο τίποτα…
Πολύ τροφή για σκέψη στο site, θα το ξεκοκκαλίσω σιγα σιγά, keep up the excellent work!
Βασίλη σε ευχαριστώ για τα καλά λόγια, για το input, και χαίρομαι που με ξαναβρήκες, σε θυμάμαι :).
Ανδρέα Καλησπέρα
Διαβάζοντας το άρθρο μου έλυσες τόσες απορίες αλλά συνάμα μου δημιούργησες.
Προσπαθώ και εγώ να βρώ ένα “μπούσουλα¨για το πως πρέπει να τρώω κλπ.
Ναι δοκίμασα τα 6 γεύματα και άντεξα 2,5 μήνες με ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Όμως ,όπως αναφέρεις και εσύ, εργάζομαι πολλές ώρες και συνήθως το “καλό” μου γεύμα είναι το βραδινό..
Αυτό που θέλω να ρωτήσω είναι ότι κατά την διάρκεια της ημέρας έχω μάθει τον εαυτό μου να τρώει.. Καταναλώνοντας φρούτα καθημερινά άντε ένα κουλούρι ή ένα παστέλι το πρωί θεωρρείς ότι αλλοιώνω την διαλειμματική νηστεία;
Δηλαδή πρέπει να μην τρώω ΤΙΠΟΤΑ όλη την ημέρα μέχρι να έρθει η ώρα του γεύματος-ων;
Με εκτίμηση
Δεν χρειάζεται να κινείσαι σε άκρα – η διαλειμματική νηστεία όπως γράφω και στο άρθρο δεν είναι πανάκεια, και είναι ένα άκρο, όπως και τα 6 γεύματα. Σε αντίθεση με όσους υποστηρίζουν τα πολλά γεύματα, δεν υποστηρίζω ότι το να τρως μόνο βραδινο είναι μονόδρομος, οπότε αν θες να τσιμπάς κάτι στο ενδιάμεσο είναι μια χαρά, με την προυπόθεση πως δεν ξεφεύγεις θερμιδικά. Δες και αυτό
Γενικά υπάρχουν πάρα πολλοί δρόμοι για τη Ρώμη, 1 γεύμα, 2,3,4 5 ή 6 γεύματα δεν έχει σημασία, αλλά το τι τρως σε αυτά.
Ανδρέα σε ευχαριστώ για την απάντηση σου.
Άρα το λάθος μου εξαρχής δεν ήταν η συχνότητα αλλά η ποσότητα.
Αυτό που μένει να βρώ είναι τι (πάνω-κάτω) χρειάζομαι καθημερινά όσο αφορά υδατάνθρακες,πρωτείνες κλπ.
Προτείνεις κάποια άρθρα που πρέπει να διαβάσω ή κάποιες αναφορές;
Υπόψιν δεν έχω γνώσεις πάνω στο θέμα (σε ορολογίες) άρα σε ρωτάω για κάτι που να αναφέρεται με απλά λόγια.
Με εκτίμηση
Φίλιππος
Φίλιππε δεν ξέρω ποιο είναι το επίπεδο γνώσεών σου, και το να μετράς το πόσο χρειάζεσαι δεν είναι όσο εύκολο φαίνεται. Αν θες να γίνεις ένας καλός αυτοδίδακτος πάντως, σου προτείνω να αρχίσεις να διαβάσεις κάτι τελείως στέρεο από τεκμηρίωση, για να αρχίσεις με καλές βάσεις. Και κάπου εδώ θα σου προτείνω το βιβλίο που μετέφρασα! Προφανώς υπάρχουν και άλλες καλές πηγές πληροφόρησης αλλά δεν ξέρω από πού να σε αρχίσω και το βιβλίο καλύπτει πολύ καλά και αυτό το θέμα , όπως και άλλα πολλά.
Εγω ακολουθω (περιπου, καμια φορα μπορει να αποκλινω λιγο) το πρωτοκολλο του Martin Berkhan με πολυ καλα αποτελεσματα (αυξηση μυικης μαζας και ταυτοχρονα μειωση του λιπους σχεδον γραμμικα με την παροδο του χρονου και με σχεδον σταθερο ή λίγο μειούμενο βαρος)
http://www.leangains.com/
Κατα τη γνωμη μου τo κορυφαιο σαιτ για τη διατροφη τυπου Intermittent Fasting (Διαλλειματικη Νηστεια αν και θα προτιμουσα το διακοπτομενη νηστεια προσωπικα).
Πολυ ενδιαφερον αρθρο Αντρεα. Ομως αν 1 ολοκληρη μερα κανεις νυστεια πως καλυπτεις το γεγονος που λεει πως για να διατηρησεις μυς χρειαζεσαι καθημερινα να λαμβανεις 1.5-2γρ/βαρος σωματος πρωτεινη;
Καλή ερώτηση. Στο τελεύταιο σου γεύμα μπορείς να φορτώσεις αρκετή πρωτείνη ώστε να υπάρχουν αμινοξέα διαθέσιμα, τα οποία θα αποτρέψουν το σώμα σου από το να χάσεις μυική μάζα.Γενικά μιλώντας θες μερικές παραπάνω ώρες για να χάσεις μυική μάζα, πάνω από 30 αν θυμάμαι καλά μία σχετική έρευνα οπότε δεν πρέπει να ανησυχείς για το θέμα.
Πολύ ενδιαφέρον κ επιστημονικό το άρθρο. Επιτέλους βρήκα γιατί όταν έτρωγα 2 γεύματα μέσα σε 8-9 ώρες, δεν έπαιρνα κιλά. Επίσης, προσωπικά το πρωινό γεύμα μού προσθέτει κιλά κ αυξάνει τρελά την όρεξή μου.
Τώρα, με ένα γεύμα απλό γύρω στις 11 κ φρούτα στα ενδιάμεσα, νερά- χυμούς(φυσικούς) κ ένα δεύτερο γεύμα γύρω στις 6-7, χορταίνω, αδυνατίζω, κ νιώθω πολύ-πολύ καλύτερα.
Εμείς που τρέχουμε στο δρόμο συνέχεια δεν μπορούμε να τρώμε συνέχεια πολλά κ μικρά γεύματα.
Επίσης θεωρώ ότι υπάρχουν άνθρωποι που το πρωινό γεύμα Δεν τους πηγαίνει. Δεν ισχύει για όλους, αλλά για μια μικρή ομάδα ανθρώπων.
Σας ευχαριστώ για τις πολύτιμες πληροφορίες.