Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο
Το μέλι είναι μία τροφή που έχει βαθιές ρίζες στην κουλτούρα πολλών λαών. Στην αγγλική γλώσσα π.χ το μέλι (honey) χρησιμοποιείται για να δείξει οικειότητα. Τα περισσότερα ελληνικά άρθρα πάνω στο μέλι έχουν υπέρ-καλύψει την ιστορική προέλευση του μελιού και έχουν προχωρήσει στο να το προωθούν σαν διατροφική πανάκεια. Αυτό ίσως έχει να κάνει με τις αναφορές χρήσης του στην θρησκεία και στην ιστορία.Όπως και να έχει, κανείς δεν τολμά να βγάλει αυτές τις παρωπίδες και να εξετάσει αν η προώθηση του στην σημερινή διατροφή μπορεί όντως να δικαιολογηθεί. Η κοινή πεποίθηση είναι ότι “το μέλι κάνει καλό” και υπάρχει παντού, ενώ σε μερικά άρθρα ίσως βρείτε την άποψη ότι είναι “φάρμακο” , ότι “τονώνει” , και ότι “ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα”. Τα άρθρα αυτά φυσικά δεν παραθέτουν καμία παραπομπή σε επιστημονική βιβλιογραφία. Είναι το μέλι το ελιξήριο της υγείας και της δύναμης ;
Η πραγματικότητα:
Το μέλι είναι ένα μείγμα φρουκτόζης και γλυκόζης (82% περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες). Αντίθετα με την κοινή πεποίθηση, περιέχει αμελητέες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων. Επίσης περιέχει μικροποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.
Οι απόψεις που υποστηρίζουν φανατικά ότι το μέλι έχει μεγάλη διατροφική αξία δεν έχουν επιστημονική τεκμηρίωση όπως και οι απόψεις ότι το μέλι μπορεί να ωφελήσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ύπαρξη ενός σχετικού πτυχίου από τον αρθρογράφο δεν σημαίνει ότι ένα άρθρο είναι σε επαφή με την πραγματικότητα, γι’ αυτό και οι απόψεις πρέπει πάντα να στηρίζονται με επιστημονικά δεδομένα. Εκτός της διατροφικής χρήσης, το μέλι έχει δοκιμαστεί σαν βοήθημα στην επούλωση πληγών σε μερικές κλινικές μελέτες αλλά η χρήση αυτή ακόμα βρίσκεται υπό αμφισβήτηση. Διατροφικά, το μέλι είναι πολύ φτωχή τροφή που, εκτός από την τιμή, ελάχιστα διαφέρει από την ζάχαρη ενώ μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές.
Το μέλι έχει εξαιρετική γεύση και είναι μία τροφή που κουβαλάει αρκετή ιστορία αλλά αυτό δεν πρέπει να μας τυφλώνει στα συμπεράσματά μας. Οι διατροφικές συνήθειες που διαμορφώνονται μέσα από την ιστορία και την θρησκεία δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένες και πρέπει να εξετάζονται χωρίς προκαταλήψεις και δόγματα.
Διαβάστε επίσης
Το παραμύθι του βασιλικού πολτού
Is honey a cureall or is it hype? Της Peta Bee των Sunday Times
Cinammon and honey can cure everything. Στο blog του Science Punk
Βιβλιογραφία
Allshop KA , Miller JB. Honey Revisited: A re-appraisal of honey in pre-industrial diets.British Journal of Nutrition. 1996 Apr;75(4):513-20.
Bell SG.(2007).The Therapeutic use of Honey.Neonatal Network. Jul-Aug;26(4):247-51.
Ladas S., Haritos D. , Raptios S. (1995). Honey may have a laxative effect because of incomplete fructose absorption. American Journal of Clinical Nutrition.1995 Dec;62(6):1212-5.
Έτσι είναι Αντρέα. Σιγά την τροφή που την έχουν βγάλει και “φάρμακο”! Τα ίδια γίνονται και με το πράσινο (και τα άλλα διάφορα χρώματα) τσάι!
Anyway, επειδή ακόμα χειρότερα είναι τα πράγματα με τον βασιλικό πολτό, ξέρεις μήπως τι παίζει με αυτόν; Υπάρχει καμία δόση αλήθειας σε αυτά που λένε ότι προσφέρει;
Σωκράτη , σαν γρήγορη απάντηση μπορώ να πω ότι είναι το ίδιο αδικαιολόγητα μυθοποιημένος όπως το μέλι. Αν υπάρξει επιθυμία από όσους παρακολουθούν το blog θα μπορούσα να αφιερώσω ένα μικρό άρθρο στο θέμα.
Μιας και έπιασες τις μέλισσες, δεν κάνεις και μια αναφορά στη “θαυματουργή” γύρη;; :D
Άντε τώρα να πείσεις τους άλλους οτι αυτό που τους πιπιλάνε απο μικρά παιδιά ΔΕΝ ισχύει…
Thank you!
PS: Για τον βασιλικό πολτό θα με ενδιέρεφε και εμένα :-)
Επίσης με τη πρόπολη που τη παρουσιάζουν ως το καλύτερο “φυσικό” αντιβιωτικό, τι παίζει? Γιατί έχω ακούσει πως το προτίνουν πολύ συχνά ειδικά σε αθλητές για προληπτική προστασία του ανοσοποιητικού! Πάντως απο προσωπική εμπειρία καθώς ο παππούς μου είχε τη μελισσοκομία ως χόμπι, έχω δει εισβολείς μέσα στη κυψέλη νεκρούς απο τα τσιμπήματα, επικαλυμμένους με πρόπολη και να μένουν ανέπαφοι για καιρό (μουμιοποιήμένοι) αποτρέποντας μ΄αυτό το τρόπο τη μόλυνση της κυψέλης! Εαν γνωρίζεις κάτι θα ήθελα πάρα πολύ να μάθω!
Reader χαίρομαι που σου άρεσε, όσον αφορά αυτό που λες ο Einstein είχε πει ότι είναι πιο δύσκολο να σπάσεις μία προκατάληψη παρά ένα άτομο.
Στέλιο (Draco) αν σου πω ότι δεν είχα υπόψιν μου ότι πωλείται γύρη; Ωραία, μαζί με τον βασιλικό πολτό θα προσπαθήσω να καλύψω και την γύρη.
Αλεξάνδρα, οτιδήποτε λάβει ένας αθλητής ως “προστασία” ή ως κάτι “ευεργετικό” το πιο πιθανό είναι ότι θα έχει κάποια θετική επίδραση λόγω του λεγόμενου placebo effect – δηλαδή αυτό που λέμε την δύναμη της αυθυποβολής. Θα καλύψω και την προπόλη στο σχετικό άρθρο αφού είναι στο ίδιο μήκος κύματος.
Χάρηκα που το βρήκατε ενδιαφέρον το θέμα αυτό και ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια σας . Υπάρχει τεράστια παραπληροφόρηση στο θέμα , αν προωθήσετε το άρθρο μέσω facebook βοηθάτε να μειωθεί και, κακά τα ψέμματα, στηρίζετε και τον υποφαινόμενο.
Παρα πολυ καλο αρθρο οπως και τα προηγουμενα ! Επιτελους να αρχισει ο κοσμος να βλεπει και εναν αντιλογο που στηριζεται πανω σε θεωριες και μελετες !
Μελέτες και έρευνες έχουν γίνει, αν και τα αποτελέσματά τους είναι θετικά,είναι εμπειρικά και δεν μπορούν να αποδείξουν αντικειμενικά και συγκριτικά με άλλους τρόπους θεραπείας την αποτελεσματικότητα του μελιού στη θεραπεία πληγών και στη καταπολέμηση μολύνσεων. Παρόλα αυτά υπάρχουν 24 νοσοκομεία στη Γερμανία που χρησιμοποιούν τώρα το μέλι για την θεραπεία των πληγών και των ανθεκτικών δερματικών μολύνσεων. Ενδείξεις για την αποτελεσματικότητα του μελιού όμως υπάρχουν.. Οι αντενδείξεις ποιες είναι?? Γιατί στο άρθρο σου με τίτλο <> , ενώ σκοπός είναι να απομυθοποιήσεις το μέλι δεν αναφέρεσαι πουθενά με επιχειρήματα για το τι “κακό” προκαλεί το μέλι ή για ποιο ακριβώς λόγο δεν ισχύουν οι θεραπευτικές και όχι μόνο ιδιότητες του μελιού. Σίγουρα, ότι λάμπει δεν είναι χρυσός και υπάρχουν πολλές αλήθειες και ψέμματα για διάφορα στερεότυπα αλλά αυτό δεν αποτελεί κατ’ ανάγκη απαραίτητο για όλα.
“Ενδείξεις για την αποτελεσματικότητα του μελιού όμως υπάρχουν.. Οι αντενδείξεις ποιες είναι?? Γιατί στο άρθρο σου με τίτλο <> , ενώ σκοπός είναι να απομυθοποιήσεις το μέλι δεν αναφέρεσαι πουθενά με επιχειρήματα για το τι “κακό” προκαλεί το μέλι ή για ποιο ακριβώς λόγο δεν ισχύουν οι θεραπευτικές και όχι μόνο ιδιότητες του μελιού. ”
Γιώτα δεν έχω σκοπό να απομυθοποιήσω το μέλι, σκοπός μου είναι να δω αν όντως το μέλι είναι όσο “πολύτιμη” τροφή υποστηρίζουν διάφορα άρθρα άνευ βιβλιογραφίας. Στηρίζω την θέση μου σε βιβλιογραφία και τεκμηριωμένα γεγονότα σε όλο το άρθρο.
1) Αναφέρεσαι στην “αποτελεσματικότητα του μελιού”. Αποτελεσματικότητα όσον αφορά τι; Αν μιλάμε για τις πληγές , ναι έχει κάποιες έρευνες που το υποστηρίζουν αλλά όχι όλες. Το θέμα του άρθρου δεν είναι η χρήση του μελιού σε πληγές αλλά η διατροφική του αξία, αυτό εξετάζω.Αν μιλάμε για την αποτελεσματικότητα στην διατροφή δεν μπορώ να καταλάβω σε τι αναφέρεσαι, μπορείς να το διευκρινίσεις;
2) Υποστηρίζεις ότι δεν έχω επιχειρήματα .Το άρθρο εξετάζει την διατροφική αξία του μελιού , στο άρθρο αναφέρω “Διατροφικά, το μέλι είναι πολύ φτωχή τροφή που, εκτός από την τιμή, ελάχιστα διαφέρει από την ζάχαρη ενώ μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές.” Το διευκρίνιζω περισσότερο αν δεν κατάλαβες :Το βασικό μου επιχείρημα είναι ότι δεν διαφέρει πολύ από την κοινή ζάχαρη– δεν υποστηρίζω ότι το μέλι κάνει κακό και δεν το δαιμονοποιώ, αυτό που υποστήριζω ότι είναι μία φτωχή διατροφική επιλογή. Πέραν των θερμίδων του προσφέρει ελάχιστα.Αυτή την θέση την στηρίζω με βιβλιογραφία , δεν είναι δημιούργημα κάποιας δικής μου προκατάληψης εναντίον του μελιού. Αρνείσαι ότι το μέλι έχει χαμηλή θρεπτική αξία και βάσει ποιών στοιχείων;
Αναφέρθηκα στις πληγές γιατί έκανες μια αναφορά και σε αυτό. Επίσης αναφέρθηκα στο γεγονός ότι δεν μίλησες με επιχειρήματα καθώς δεν εξήγησες τι είναι αυτό που οφείλεται στις γαστρεντερικές διαταραχές. Είναι κάποιο συστατικό του μελιού????
Αφού όμως σκοπός σου είναι η διατροφική αξία του μελιού ας επικεντρωθούμε εκεί.
Έχουν αναγνωρισθεί περισσότερες από 181 θρεπτικές ουσίες. Πολλές από αυτές δημιουργούνται κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης και αποθήκευσης του μελιού. Μια ημερήσια δόση μελιού της τάξης των 20 γρ. μπορεί να καλύψει περίπου το 3% των ενεργειακών αναγκών ενός μέσου ενήλικα.
Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, οργανικά οξέα (δεκαοκτώ τον αριθμό), πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά)
Σίγουρα μόνο το μέλι δεν μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες του ατόμου σε σίδηρο καθώς συγκεντρώνει μικρές ποσότητες σιδήρου αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αμελητέες.
P.S. μπράβο για το blog σου..
Φυσικά δεν θα μιλήσω εκ μέρους του συντάκτη , απλά θα εκφέρω την άποψή μου πάνω στο σχόλιό σου Γιώτα.
Θέλω να ρωτήσω με τη σειρά μου , ενδείξεις είναι το οτι το χρησιμοποιούν 24 νοσοκομεία στη Γερμανία;
Αν θέλεις μπορείς να δώσεις κάποιο σύνδεσμο για τις σχετικές έρευνες που αναφέρεις , ωστε να εξετάσουμε τις παραμέτρους της έρευνας;
Επίσης εγώ δεν βλέπω να αναφέρεται κάπου στο άρθρο οτι το μέλι προκαλεί κάτι ”κακό” , αλλά οτι δεν έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία ( κάτι το οποίο για τον καθέ μετράει διαφορετικά και ανάλογα με το τι τρώει συνήθως)
καθώς και εξαιρετική γεύση ( επίσης θέμα γούστου – προσωπικά μου αρέσει ) .
Εγώ αυτό που συμπεραίνω είναι οτι οι συγκηρίες έχουν ευνοήσει διατροφικά στερεότυπα , τα οποία αποδεχόμαστε χωρίς να τα φιλτράρουμε .
Όταν γίνεται χημική ανάλυση και στα αποτελέσματα βλέπεις μικροποσότητες βιταμινών , μετάλλων και αντιοξειδωτικών είναι επιχείρημα απο μόνο του στο οτι δεν μπορεί να έχει ιδιαίτερη θρεπτική-διατροφική αξία εκτός αν κατεβάσεις μισό βαρέλι όπου εκεί έχεις άλλα προβλήματα.
Αν έχεις κοιτάξει ένα άλλο άρθρο του blog για το κόκκινο κρασί θα δείς οτι τέτοιες συσχετίσεις δεν είναι ακριβείς καθώς δεν μπορείς να απομονώσεις τέτοιες παραμέτρους στην καθημερινότητα του καθενός!
Φιλικά :)
Γιώτα ευχαριστώ χαίρομαι που σου άρεσε το blog.
Τώρα θα απαντήσω σε αυτά που θέτεις.
Σχετικά με τα γαστρεντερικά υπεύθυνη είναι η φρουκτόζη στο μέλι.Επιμένω ότι μίλησα με επιχειρήματα αφού παρέθεσα την έρευνα που έχει καταγραφεί αυτό- απλά δεν ανέλυσα τον μηχανισμό αλλά η παραπομπή υπήρχε.
“Έχουν αναγνωρισθεί περισσότερες από 181 θρεπτικές ουσίες.”
– Αυτό αναφέρεται σε αυτό το άρθρο.
http://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=12089
Η απάντηση μου είναι πως ο συγγραφέας δεν αποκαλύπτει παραπομπή (ΑΝ υπάρχει) για το ποιές είναι αυτές οι 181, σε τι συγκέντρωση είναι και τι ακριβώς εννοεί με τον όρο “θρεπτικές” που είναι ιδιαίτερα ευρύς και γενικός όρος και δεν καθορίζει καθόλου την φύση αυτών των χημικών ενώσεων. Το ότι ο συγγραφέας έχει σχετικό πτυχίο δεν αποτελεί τεκμηρίωση των λεγόμενων του σε καμία περίπτωση.
“Μια ημερήσια δόση μελιού της τάξης των 20 γρ. μπορεί να καλύψει περίπου το 3% των ενεργειακών αναγκών ενός μέσου ενήλικα.”
– Το ίδιο και ένα φρούτο , συν το κέρδος των φυτικών ινών του φρούτου.
“Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, οργανικά οξέα (δεκαοκτώ τον αριθμό), πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα , βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά)”
Αντίστοιχη περιγραφή μπορεί να γίνει για την πίτσα ή την σοκολάτα.Γιώτα αν πρόσεξες ο συγγραφέας επαναλαμβάνει την λέξη πρωτείνες 2 φορές χωρίς να προσθέτει ουσιαστικό νόημα και το “κ.α” άλλες 2. Είναι προφανές ότι δεν έχει τι να γράψει και για να φαίνονται πολλές οι χημικές ενώσεις ψάχνει κάπως να αυξήσει το μήκος της πρότασης . Πραγματικά αξίζει να δεις για τι συγκεντρώσεις μιλάμε , πρόκειται για μικροποσότητες πρωτεϊνών , αντίστοιχα το αυγό έχει υδατάνθρακα αλλά σπάνια αναφέρεται γιατί είναι αμελητέο ποσό. Το ίδιο και οι βιταμίνες που αναφέρει. Επίσης ξανά δεν παραθέτει βιβλιογραφία για τους ισχυρισμούς αυτούς και μερικοί είναι εσφαλμένοι όπως το ότι περιέχει D. Αν μιλήσουμε για βιταμίνη C περιέχει γύρω στα 2mg(!!!!) , η δόση που περιέχεται σε ένα πορτοκάλι είναι υπερπολλαπλάσια (95mg), και έτσι είναι και στους υπόλοιπες βιταμίνες. Μπορώ να πω ότι από μία πλευρά τον συμπονώ γιατί είναι προφανές το ότι προσπαθεί μέσα στην απελπισία του να στηρίξει την θέση του χωρίς να έχει στοιχεία , και έτσι μεγαλοποιεί την ύπαρξη ενώσεων που βρίσκονται σε συγκεντρώσεις που είναι αμελητέες.Από την άλλη αν προσέγγιζε το θέμα χωρίς προκαταλήψεις από την ελληνική διατροφική παράδοση να είχε διαφορετική και πιο τεκμηριωμένη άποψη. Δες τη σύσταση ενός μελιού και πόσο τις % των ημερησίων αναγκών μας είναι οι συγκεντρώσεις των βιταμινών, αυτό τα λέει όλα από μόνο του.
Αν δούμε το πόσες ακριβώς αμινοξέα/πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα περιέχονται σε 20 γραμμάρια μέλι, θα δούμε ότι οι πόσοτητες είναι τόσο ελάχιστες που είναι πραγματικά αμελητέες, ακόμα και μετρούμενες ως ποσοστό της ΣΗΔ.. Από την επίσημη βάση δεδομένων της USDA για τροφές:
http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5568/2
Αν επιλέξουμε ως ποσότητα την 1 ουγγιά (1 ounce=28 γρ) – πιο κοντά στα 20 γρ δεν έχει – θα δούμε τα εξής ενδιαφέροντα:
Πρωτεΐνη 0,1 γρ (~0% DV)
Ασβέστιο 1,7 mg (~0% DV)
Βιταμίνη C 0,1 mg (~0% DV)
Φολικό οξύ 0,6 mcg (~1% DV)
Σίδηρος 0,1 mg (~1% DV)
Κάλιο 14,6 mg (~0% DV)
κτλ.,
Όλα δηλαδή αμελητέα!
Θα μου πει κανείς, αν φάμε 100 γρ μέλι όμως, δεν θα είναι πια αμελητέα. Ναι δεν θα είναι (αν και πάνω από 5% του DV και πάλι δεν θα είναι τίποτα από τα προαναφερθέντα), αλλά θα φάμε και σχεδόν τόσα γραμμάρια γλυκόζη/φρουκτόζη –> καθόλου υγιεινό.
Το μέλι απλά πρόκειται για ένα εύγευστο φυσικό σάκχαρο το οποίο λαμβάνουμε χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία, και αυτό είναι που το κάνει ενδιαφέρον, δεν χρειάζεται με το ζόρι να το βαπτίζουμε με παραπάνω ιδιότητες.
Γιάννη (GRF) νομίζω ότι δεν μπορούσες να το θέσεις καλύτερα. Και για να καταλάβουμε και βάσει της σύγκρισης αντίστοιχες τροφές που έχουν αντίστοιχα γίνει στερεότυπα της κακής διατροφής όπως το Big Mac, σοκολάτα ή παγωτό έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το μέλι ( πάλι αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν καλύτερες επιλογές από όλα αυτά).
μάλιστα…
εγώ είχα μεγαλώσει απλά με ένα στερεότυπο ότι ‘το μέλι κάνει καλό’.
Τίποτα άλλο. Κανένα επιχείρημα.
Γνώμη μου; Μια αιτια που οι οικογένεις αναπαράγουν το μύθο αυτό διότι έτσι πιθανόν να έχουν ακούσει
από άλλους ότι ειναι ένα καλό υποκατάστατο του γλυκού.
Δλδ του στυλ ‘αν έχεις ανάγκη απο γλυκό, φάε μια κουταλια μελι. Πολυ καλυτερο απο ενα
γλυκο”.
Νομίζω ότι θα πρέπει να τα δούμε λίγο πιο σφαιρικά. Το μέλι είναι ένα φυσικό σάκχαρο; Ναι. Τί προτιμάμε στο τσάι μας ή στον καφέ μας; Ζάχαρη ή μέλι; Μέλι. Τί είναι καλύτερο για πρωινό; Μαρμελάδα, για παράδειγμα, που είναι γεμάτη γλυκόζη και ζάχαρη ή μέλι; Μέλι φυσικά. Και το γάλα για παράδειγμα, δεν κάνει καλό, αλλά είναι συνδεδεμένο χιλιάδες χρόνια με τη διατροφή μας και είναι δύσκολο να το αποφύγουμε. Το μέλι στο κάτω κάτω είναι φυσικό σάκχαρο και ως τέτοιο αν το πάρουμε δεν χάνουμε από αυτό.
Διάβασες το άρθρο ;
Το μέλι είναι φυσικό σάκχαρο. Ωραία. Το ίδιο και η ζάχαρη. Παράγεται από τα ζαχαρότευτλο. Η μαρμελάδα το ίδιο φυσική είναι, από τα φρούτα παράγεται.
Και το γάλα από πού προκύπτει πως δεν κάνει καλό; Τι είναι αυτό που δεν κάνει καλό στο γάλα; Έχεις επιστημονική βιβλιογραφία για τον ισχυρισμό σου; Το νερό που έχει ή η λακτόζη; Γιατί και η λακτόζη, και αυτή φυσικό σάκχαρο είναι. Όπως παράγεται το μέλι από τις μέλισσες έτσι παράγεται και το γάλα από άλλα ζωάκια. Καταλαβαίνεις την τριπλή ασυνέπεια που έχεις πάνω στο επιχείρημα πως το μέλι κάνει καλό γιατί το μέλι είναι ” φυσικό σάκχαρο”;
Πάρε ένα εμπεριστατωμένο άρθρο για το γάλα από έναν επιστήμονα για το γάλα και απάντησέ μου σε παρακαλώ. http://www.freeinquiry.gr/pro.php?id=3363
Προτού σου απαντήσω για το άρθρο: 1) Εσύ έψαξες αν υπάρχουν οι έρευνες που το άρθρο αυτό παραθέτει; 2) Πιστεύεις πως έχεις το επιστημονικό υπόβαθρο για να διακρίνεις με σιγουριά αν αυτό που διαβάζεις είναι σωστό, εν μέρει σωστό σε απομονωμένα σημεία, ή λάθος ; Έχεις διδαχτεί ανθρώπινη φυσιολογία; Ξέρεις τι είναι οι οστεοβλάστες π.χ.; Αν απαντάς όχι σε κάτι από αυτά, τότε πώς μπορείς να είσαι σίγουρος πως το άρθρο είναι εμπεριστατωμένο;
θα μ ενδιέφερε η γνώμη σας για το γάλα καθώς έχουν ειπωθεί πολλά κατά καιρούς. Κάποια επιστημονική σοβαρή έρευνα μήπως?
Βάσια το γάλα είναι τροφή που υπάρχει στην ανθρώπινη διατροφή εδώ και 8500 χρόνια. (Σχετική μελέτη εδώ )
Είναι μία πολύ θρεπτική επιλογή για όσους ανθρώπους δεν έχουν δυσανεξία στο σάκχαρο του γάλακτος τη λακτόζη. Αν πιστεύεις το τι διαβάζεις στο διαδίκτυο κατά καιρούς, ούτε γάλα θα πίνεις, ούτε κρέας, ούτε αυγά, ούτε ψάρια, και δεν υπάρχει περίπτωση να κάνεις καλό στην υγεία σου.
Όσο για τη ζάχαρη δεν είναι τόσο απλοποιημένο όπως θέλεις να το παρουσιάσεις. Ναι μεν παράγεται από το ζαχαρότευτλο αλλά κι από ένα σωρό άλλα φυτά αλλά μετά από ειδική επεξεργασία. Αν διαβάσεις για την επεξεργασία μόνο φυσική δε μπορείς να την πεις (εντός εισαγωγικών). Ενώ το μέλι το καταναλώνεις όπως είναι. Και τα φρούτα έχουν σάκχαρα αλλά δεν είναι τόσο επιβλαβή όσο η ζάχαρη. Δεν είμαι ειδικός επιστήμων αλλά ξέρω και να διαβάζω και να κρίνω. Σε παρακαλώ μη βλέπεις τα σχόλιά μας αφ’ υψηλού.
“Δεν είμαι ειδικός επιστήμων αλλά ξέρω και να διαβάζω και να κρίνω. ” Τότε τι γιατί μπαίνεις σε διαδικασία διαλόγου με κάποιον που έχει σπουδάσει το αντικείμενο; Αφού θεωρείς πως ξέρεις να κρίνεις, δεν χρειάζεται να το κουράζουμε. Μάλλον εσύ βλέπεις τα σχόλια μου αφ’ υψηλού. Η ζάχαρη, είτε σ’ αρέσει είτε όχι, παράγεται από το ζαχαρότευτλο. Εσύ μπορείς να λες ότι θες, άλλωστε ξέρεις να διαβάζεις και να κρίνεις. Πόσα βιβλία για διατροφή έχεις διαβάσει; Για ανθρώπινη φυσιολογία; Βιοχημεία;
Κοίταξε αγαπητέ μου. Στο είπα και παραπάνω ότι δεν μιλάω ως επιστήμων. Όταν μπαίνεις όμως σε μια διαδικασία διαλόγου το κάνεις για να ακούσεις τις απόψεις των άλλων και σύμφωνα με το υπόβαθρο που κουβαλάς να κάνεις το φιλτράρισμα και να βγάλεις τα συμπεράσματά σου. Ούτε γράφω εδώ γαι να κάνω επίδειξη των γνώσεών μου. Άλλωστε και να σου πω εγώ ότι έχω διαβάσει 1000 βιβλία σχετικά με τη διατροφή αυτό δεν θα με κάνει αυτόματα διατροφολόγο(άσε ότι δε θα μπορείς και να ξέρεις εάν τα έχω διαβάσει). Τώρα η κουβέντα μας προς τα που θέλεις να πάει; Θέλεις να παίξουμε ένα τέτοιο παιχνίδι επίδειξης γνώσεων ή να απαντήσεις ως ειδικός και χωρίς κοκορομαχίες;