Ασπαρτάμη και καρκίνος
Η ασπαρτάμη είναι ένα διπεπτίδιο, αποτελείται από 2 αμινοξέα, από το L-ασπαρτικό οξύ και την L-φαινυλανίνη. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως υποκατάστατο της ζάχαρης για 42 χρόνια και βρίσκεται σε περίπου 6000 τρόφιμα. Είναι πολλές φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, αλλά το μεγάλο της μειονέκτημα είναι πως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα που θα ψηθούν, π.χ. σε κέικ. Οπότε η βιομηχανία τροφίμων τη χρησιμοποιεί κυρίως σε αναψυκτικά. Ασπαρτάμη Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως οτιδήποτε μειώνει τη χρήση σακχάρων σε αναψυκτικά συνεισφέρει στη μείωση (ή έστω στον περιορισμό της αύξησης) της παχυσαρκίας και ασθενειών όπως του σακχαρώδη διαβήτη. Αν και [...]