Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο
Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι το θέμα του νερού είναι πολύ επίκαιρο και αρκετοί διατροφικοί φασίστες θα αρχίσουν πάλι να τρομοκρατούν τον κόσμο να μην εμπιστεύεται την δίψα του για να μην πάθει αφυδάτωση. Κάτι τέτοιο δεν στέκει βιολογικά, αφού εξελιχτήκαμε ακούγοντας την δίψα μας. Τα νεφρά μας είναι σχεδιασμένα να δουλεύουν όσο χρειάζεται, όχι παραπάνω. Παρ’ όλα αυτά στέκει πολύ καλά οικονομικά.
Η βιομηχανία του νερού ευνοείται, ενώ πιο συγκεκριμένα η βιομηχανία του εμφιαλωμένου νερό έχει ανταγωνιστή το νερό της βρύσης και συναγωνιστή τον φόβο της … της χαμηλότερης ποιότητας. Κάτι που ο περισσότερος κόσμος θεωρεί κοινό τόπο είναι πως το εμφιαλωμένο νερό έχει καλύτερη γεύση από το νερό της βρύσης και πως είναι και πιο υγιεινό.Όπως και να έχει, πρόσφατοι έλεγχοι δείχνουν πως το εμφιαλωμένο μπορεί να έχει αρκετά μη επιθυμητά πρόσθετα όπως ψευδομονάδες και εξασθενές χρώμιο.
Όσον αφορά το θέμα της γεύσης, όπως φαίνεται και στην πάντα ενημερωτική σειρά των Penn and Teller, ο κόσμος την πατά όλη την ώρα και δεν μπορεί να καταλάβει την διαφορά. Όπως θα δείτε η παρουσίαση και η τιμή είναι το μυστικό στην απόλαυση. Αλλά έτσι δεν γίνεται και με όλα τα πράγματα;
Ένα άλλο σημαντικό θέμα με το εμφιαλωμένο νερό είναι πως μπορεί αθροιστικά να προκαλέσει πολύ σοβαρή μόλυνση (και αντικοινωνική συμπεριφορά). Χιλιάδες μπουκαλάκια συσσωρεύονται στις παραλίες κάθε χρόνο. Τι κάνει η Greenpeace μπορεί να σκεφτεί κανείς. Η Greenpeace, απ’όσο ξέρω δεν λέει τίποτα για αυτό, όπως δεν λέει τίποτα και για τις γόπες στις παραλίες. Οι επικεφαλής της έχουν αναλωθεί στο να κυνυγούν φαντάσματα και η οργάνωση δεν πρέπει να λαμβάνεται στα σοβαρά κατά την γνώμη μου. Κρίμα γιατί εκμεταλλεύονται τις αγνές προθέσεις μερικών ανθρώπων.
Πολύς κόσμος φοβάται το νερό της βρύσης. Αν τα υδραυλικά σας είναι πανάρχαια και δεν τα εμπιστεύεστε τότε το εμφιαλωμένο νερό μπορεί να είναι μία λύση. Φυσικά, είναι πια γνωστό πως ακόμα και η πεποίθηση πως κάτι κάνει καλό ή κακο στην υγεία μπορεί να έχει πραγματικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα μέσω της υποβολής. Όπως και να έχει, αν θέλετε να ξοδεύετε χρήματα στο εμφιαλωμένο νερό είναι δικαίωμά σας, αλλά προσπαθήστε να μην μολύνετε το περιβάλλον και το μυαλό σας με καταστροφικές σκέψεις σε οποιαδήποτε περίπτωση.
Διαβάστε επίσης
Η λογική πίσω από τα βιολογικά
Νερό: Καιρός να αφήσουμε τα πρέπει
Εμφιαλωμένο νερό; Όχι ευχαριστώ!
Πηγή για την εικόνα
www.bhatt.id.au/blog/bottled-water-or-bottled-environmental-damage/
Ερώτηση: Το σκληρό νερό της βρύσης εν συγκρίσει με το μαλακότερο κατά τεκμήριο εμφιαλωμένο έχει επιπτώσεις κυρίως στα νεφρά; Νεφρολιθιάσεις συχνότερα, κτλ.; Υπάρχει κάποια ή κάποιες σοβαρές μελέτες;
Δεν έχω υπ’ όψιν μου Αργύρη. Η νεφρολιθίαση είναι αρκετά σύνθετη κατάσταση και δεν είμαι ειδικός. Ένας νεφρολόγος ίσως ξέρει. Όμως πιστεύω πως επειδή υπάρχουν πολλές συνυπάρχουσες μεταβλητές είναι λίγο δύσκολο να γνωρίζουμε.
Μάλλον ναι:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9873217
Μάλλον όχι:
http://www.ehow.com/facts_5864139_there-hard-water-kidney-stones_.html
Ίσως (για πρόληψη, αφού έχουν δημιουργηθεί μία πρώτη φορά):
http://www.ehow.com/facts_5864139_there-hard-water-kidney-stones_.html
Μία σύνοψη της σύνοψης εδώ:
http://jeremycherfas.net/wp/Archive/2010/04/18/of-hard-water-and-kidney-stones/
Κι ένα κουλό:
http://geniuscook.com/fiuggi-water-breaks-stones/
Νεφρολιθίαση και κατανάλωση “σκληρού” λόγω αλάτων νερού δε σχετίζονται απ’ όσο γνωρίζω. Όπως είπε ο Αντρέας, η νεφρολιθίαση είναι σύνθετη κατάσταση, ωστόσο, σε έναν άνθρωπο χωρίς μεταβολικές διαταραχές, χωρίς οικογενειακό ιστορικό και με ακέραιη νεφρική λειτουργία ό,τι άλατα και να καταναλώνει, νεφρολιθίαση δε θα πάθει.
Αντρέα, το πρόβλημα είναι σε περιοχές όπως π.χ. το νησί μου όπου το νερό δεν είναι απλά σκληρό, είναι βρώμικο (χωρίς εισαγωγικά) επειδή τα διυλιστήρια που έχουμε δεν είναι και τα καλύτερα (αν έχουμε, δεν παίρνω όρκο). Σε μας εδώ το εμφιαλωμένο είναι ψιλομονόδρομος δυστυχώς
Ευχαριστώ για τις πληροφορίες Σταμάτη. Κοίτα, μία άλλη εναλλακτική είναι να πίνεις μπύρα :) Σοβαρά πριν μερικά χρόνια ήταν πιο υγιεινό :)
Καλό αυτό με τη μπύρα. Απότι θυμάμαι -όχι ότι ζούσα τότε!- οι Γερμανοί έγιναν μπυρόβιοι επειδή πριν καμιά 300αριά χρόνια το τρεχούμενο νερό τους ήταν μολυσμένο και η μόνη εγγυημένη πηγή αναλώσιμου υδατοειδούς υγρού ήταν η μπύρα, η οποία λόγω διαδικασίας παρασκευής ήταν αμόλυντη.
Έχω την τύχη να έχω πρόσβαση σε καταπληκτικής ποιότητας νερό μιας και υπάρχουν αρκετές φυσικές πηγές στο μέρος που μένω .Παρόλα αυτά πολλοί πίνουν εμφιαλωμένα φοβούμενοι μην τους δημιουργήσει πρόβλημα υγείας η σκληρότητα του νερού της περιοχής.
Όντως η μπύρα πρέπει να είναι μια καλή εναλλακτική.Έτσι κι αλλιώς οι άνθρωποι κάποτε έπιναν πολύ λίγο νερό.Σε χωριά συνήθως παρασκεύαζαν διάφορα ροφήματα και ποτά, ίσως γιατί δεν είχαν πρόσβαση σε καθαρό νερό.Επίσης ο Ιπποκράτης έλεγε πως το νερό είναι πολύ δυνατό για την φύση του ανθρώπου και πως οι εύρωστοι άνθρωποι πρέπει να πίνουν λίγο. :P
Οι αρχαίοι έλεγαν “ουδέν έργον βιώσιμον από υδροπότας” γιατί νερό έπιναν μόνον οι φτωχοί. Οι πλούσιοι (και άρα μορφωμένοι) έπιναν πολύ νερωμένο κρασί. Για το πρωί ο Όμηρος λέει πως σε δέκα μέτρα νερού έριχναν ένα ποτήρι κρασί. Όσο περνούσε η ώρα έκαναν πιο βαρύ το μείγμα αυξάνοντας το κρασί. Οπότε τι τη θέλετε τη μπίρα? Κρασί ελληνικό, εβίβα!!!! ΧΙΚ!
Τα φίλτρα νερού δεν είναι μια καλή λύση για τη αποφυγή της πλαστικούρας και πιθανών ακαθαρσιών-χλώριου τουλάχιστον στην Αθήνα?
Επίσης , τα τελευταία χρόνια έχει μολυνθεί ο υδροφόρος ορίζοντας αρκετών περιοχών της Ελλάδας (βλ. Ασωπός-Λάρισα κλπ.) κυρίως με το τοξικότατο εξασθενές χρώμιο….μια λύση φαίνεται να είναι τα φίλτρα αντίστροφης όσμωσης….
Πάντως το “γευστικότερο” νερό το έχω πιεί από πηγές ψηλά στα βουνά…..
Άγγελε, εγώ θα σου συνιστούσα σε οποιονδήποτε πάει να σου πουλήσει τέτοιες συσκευές να του προτείνεις να σου στείλει στο mail σου έρευνες που δείχνουν την αποτελεσματικότητα αυτών των φίλτρων. Αν αρνηθεί τότε μάλλον δεν είναι αποτελεσματικά.