Τα δύο πιο υποτιμημένα φάρμακα

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Καθώς η συζήτηση περί γενοσήμων συνεχίζεται, και με αφορμή την εκπομπή του Κώστα Βαξεβάνη, "Ο πόλεμος του φαρμάκου",  θα ήθελα να αναφερθώ σε μερικές πτυχές του προβλήματος της υπερσυνταγογράφησης που δεν τονίστηκαν αρκετά. Εκπομπή: Ο πόλεμος του φαρμάκου from Kouti Pandoras on Vimeo.   Προτού το κάνω αυτά, μερικές σκέψεις για τα γενόσημα: Είναι προφανές πως όσοι συμφωνούν με την στάση του υπουργείου Υγείας είναι μισθωτοί υπάλληλοι του Λοβέρδου, τα τσεπώνουν κρυφά και έχουν συμφέροντα ενώ όσοι πάνε κόντρα στο κράτος είναι οι θεματοφύλακες της δημόσιας υγείας. Αυτή η άρρωστη νοοτροπία σήμερα αποτελεί το πρώτο και το [...]

Πρωτεΐνη, γαλακτοκομικά και γυμναστική σε υπέρβαρες γυναίκες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Μία ενδιαφέρουσα έρευνα  δημοσιεύτηκε μόλις πριν από λίγες και είναι άξια αναφοράς. Σε αυτήν συμμετέχουν δύο βαριά ονόματα όπως ο Tarnopolsky και ο Phillips. Οι άνθρωποι με τις λευκές ρόμπες μελέτησαν τις επιδράσεις που έχουν στην σωματική σύσταση οι δίαιτες που είναι υψηλές σε πρωτεΐνη σε προεμμηνοπαυσιακές υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες που γυμνάζονταν με βάρη και αερόβια προπόνηση Το πρωτόκολλο της έρευνας είχε ως εξής: 3 ομάδες  από 30 εθελόντριες η καθεμία,  και οι 3 σε υποθερμιδικό πλαίσιο: Η πρώτη με διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη και υψηλή σε γαλακτοκομικά (ΥΠΥΓ) , η δεύτερη απλά επαρκής σε πρωτεΐνη [...]

Βάρη και διάδρομος: Ο Πόλεμος των Κόσμων

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Ένα συχνό δίλημμα σε όσους θέλουν να χάσουν λίπος είναι ποια μορφή άσκησης είναι η καλύτερη, η αερόβια, ή η αναερόβια. Όταν αναφερόμαστε σε αερόβια γυμναστική το μυαλό μας πρέπει να πηγαίνει σε οτιδήποτε μπορούμε να γίνει παρατεταμένα για αρκετή ώρα χωρίς διακοπές, π.χ.  περπάτημα  ή το jogging. Από την άλλη η αναερόβια  είναι πιο εκρηκτικής φύσης και αυτή μπορεί να είναι τα βάρη, τα push-ups ή τα σπριντ. Στην αερόβια γυμναστική το κύριο καύσιμο που χρησιμοποιείται είναι το λίπος ενώ στην αναερόβια είναι η φωσφοκρεατίνη, που είναι μία ουσία αποθηκευμένη μέσα στους μύες μας. Αν είχα [...]

Power Plate: Πόσο αποτελεσματικό είναι;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Κάθε γυμναστήριο που σέβεται τον εαυτό του έχει και μία συσκευή Power Plate®. Πρόκειται για μία ακριβή συσκευή με πολλά κουμπάκια, οθόνη με διάφορες ενδείξεις, και φυσικά χρειάζεται κάποιον χειριστή.   Είναι το απόλυτο μηχάνημα "παθητικής γυμναστικής". Τι πάει να πει "παθητική γυμναστική" είναι ένα θέμα από μόνο του αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό πως το Power Plate δεν αστειεύεται, είναι πολύ πιο μπροστά από την εποχή του μασαζοκορσέ και της ζώνης αδυνατίσματος. O ιστότοπος της εταιρίας  κυριολεκτικά ξεχειλίζει από άνευ πραγματικού νοήματος φανφάρες τύπου "αποτελεί την κινητήρια δύναμη μιας νέας διάστασης στις λύσεις για την ευεξία σε [...]

Ο θεραπευτικός ρόλος της γυμναστικής στο ήπαρ

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η γυμναστική αποτελεί την καλύτερη μορφή πρόληψης για πολλές ασθένειες ενώ μπορεί να δράσει και θεραπευτικά.  Την θεραπευτική δράση της γυμναστικής σε όσους έχουν λιπώδες συκώτι εξέτασε η ανασκόπηση της βιβλιογραφίας από τον διακεκριμένο στο πεδίο της εργοφυσιολογίας ΄Ελληνα επιστήμονα Φαίδονα Μάγκο. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως η γυμναστική παρέα με μία υποθερμιδική διατροφή βελτιώνει δραματικά δείκτες υγείας του ήπατος όπως τα ενδοηπατικά τριγλυκερίδια. Καμία έκπληξη εδώ.  Το εντυπωσιακό είναι πως οι  θεραπευτικές επιδράσεις υπάρχουν ακόμα και όταν δεν υπάρχει αλλαγή στο βάρος και  την σωματική σύσταση. 'Ισως τελικά δεν είμαστε ότι τρώμε... Η έρευνα καταλήγει πως και τα βάρη [...]

Συνέντευξη με έναν πρακτικό επιστήμονα

Συνέντευξη με τον Jamie Hale Ο Jamie Hale χρειάζεται λίγες συστάσεις. Είναι ο συγγραφέας 7 βιβλίων, μεταξύ άλλων και του "Επιστήμη και Μύθοι για τη Διατροφή και την Άσκηση". Η προσέγγιση του αποτελεί ένα μείγμα εμπειρίας στην πράξη και επιστήμης. Άρθρα του έχουν φιλοξενηθεί σε έγκυρα site κριτικής σκέψης όπως το James Randi Education Foundation αλλά και σε διάσημα site διατροφής και γυμναστικής όπως το bodybuilding.com. Γι' αυτό, το παρατσούκλι που έχει αποκτήσει, "fitness skeptic",  σίγουρα τον αντιπροσωπεύει άριστα. Όταν η θεωρία συνδυάζεται με τη πράξη Ανδρέας Ζουρδός : Γνωρίζω ότι έχεις προπονήσει ανθρώπους με τελείως διαφορετικούς στόχους και αθλητικό υπόβαθρο, [...]

Το παραμύθι της “θετικής ενέργειας”

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πολλή συζήτηση γίνεται τελευταία για την "θετική ενέργεια". Όλοι ακούμε ή αναφέρουμε αυτόν τον όρο αλλά δεν ξέρουμε από πού πηγάζει και τι σημαίνει. Ενέργεια στην επιστήμη της Φυσικής είναι ένα μέγεθος το οποίο μπορεί να αποδοθεί σε ένα αντικείμενο ή σε  ένα σύστημα από αντικείμενα. Η ενέργεια έχει διάφορες μορφές: Δυναμική, κινητική, θερμική  ηλεκτρομαγνητική, χημική (αυτή υπάρχει στα λίπη, τους υδατάνθρακες , και τις πρωτεΐνες των τροφίμων) και φωτεινή ενέργεια. Η ενέργεια μετριέται σε Kcal ή Joule, στα τρόφιμα συνήθως χρησιμοποιούμε τον όρο θερμίδες για τις kcal. Ένας πολύ κλασσικός και αποτελεσματικός τρόπος marketing διάσημων προγραμμάτων [...]

Πόσο ρόλο παίζει η διατροφή και πόσο η προπόνηση;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μία συνηθισμένη ερώτηση στα γυμναστήρια είναι πόσο τοις εκατό επηρεάζουν η διατροφή και η προπόνηση στο τελικό αποτέλεσμα. Νομίζω αυτή είναι μία ενδιαφέρουσα ερώτηση και ο καθένας δίνει την δική του ποσόστωση, οι γνώμες ποικίλουν πάρα πολύ στο θέμα.  Είναι 60% διατροφή και 40% προπόνηση; Η' μήπως 40% διατροφή και 60% προπόνηση; Αν και ο αγαπήμενος σας personal trainer ίσως ήδη ξέρει την μαγική απάντηση θα δώσω την δική μου γνώμη. Η  γνώμη μου είναι πως "δεν έχω καμία απολύτως ιδέα". Και πραγματικά αναρωτιέμαι πώς στο καλό γίνεται να υπάρχει απάντηση διαφορετική από το "δεν ξέρω" ή από το [...]