Η υποτιθέμενη διατροφή του Michael Phelps

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο O Michael Phelps δεν χρειάζεται συστάσεις. Πολλές φορές χρυσός ολυμπιονίκης και κάτοχος παγκόσμιων ρεκόρ, σίγουρα από τους πιο σπουδαίους αθλητές εν ζωή. Σε αυτές τις γραμμές θα εξετάσουμε, αναδρομικά, το αν όντως τρώει 12.000 θερμίδες όπως υπoστήριζαν διάφορες πηγές πληροφόρησης. Η ιστορία για την διατροφή του Phelps έχει διαρρεύσει τα τελευταία 4 χρόνια, μέχρι και το BBC την είχε αναφέρει τότε, ενώ πολύ πιο πρόσφατα αναφέρθηκε από την Yahoo. Σύμφωνα με αυτές τις πηγές, ο Phelps κάθε μέρα έτρωγε κοντά στο 1 κιλό μακαρόνια, πίτσα, πολλά ενεργειακά ποτά, σάντουιτς με μαγιονέζα, και πολλά γλυκά με σοκολάτα, όλα [...]

Διάσημες δίαιτες:Η ισοπέδωση και η πραγματικότητα

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Oι διάσημες δίαιτες, και η διατροφή γενικότερα,  είναι το θέμα της εκπομπής "Όλα για την  Υγεία μου"  (της οποίας την περίληψη μπορείτε να δείτε εδώ).   Στην  εκπομπή γίνονται αναφορές στην πρωτεΐνη, στο λίπος και στους υδατάνθρακες,  για διαφορετική αιτία κάθε φορά, και δυστυχώς, γίνονται λάθη και στα τρία πεδία, τα οποία είναι άξια σχολιασμού. Στις παρακάτω γραμμές θα εξετάσω πού ακριβώς τα λεγόμενα δεν συμβαδίζουν με τα δεδομένα. Πρώτα όμως να σταθώ στις τεκμηριωμένες θέσεις των συμμετεχόντων. Τεκμηριωμένες απόψεις Πρέπει να αναφερθώ σε μερικές απόψεις που διατυπώθηκαν, με τις οποίες συμφωνώ και έχω αναφερθεί στο παρελθόν. Αυτές διατυπώθηκαν [...]

Η αλήθεια για το εμφιαλωμένο νερό

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Σε αυτό το βίντεο βλέπουμε την ιστορία του εμφιαλωμένου νερού, πώς ο φόβος καλλιέργησε σιγά σιγά την ανάγκη για αυτό, πόσο αυτό το προϊόν είναι απίστευτα υπερτιμημένο και πώς μπορεί αυτή η φοβία να μολύνει το περιβάλλον. Στο παρακάτω βίντεο βλέπουμε την κωμική εκδοχή αυτής της ιστορίας από τον Lewis Black. Το αγαπημένο μου κομμάτι είναι μετά το έβδομο λεπτό. Διαβάστε επίσης Νερό: Καιρός να αφήσουμε τα πρέπει

Εμφιαλωμένο νερό: Αξίζει τα λεφτά του;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι το θέμα του νερού είναι πολύ επίκαιρο και αρκετοί διατροφικοί φασίστες θα αρχίσουν πάλι να τρομοκρατούν τον κόσμο να μην εμπιστεύεται την δίψα του για να μην πάθει αφυδάτωση. Κάτι τέτοιο δεν στέκει βιολογικά, αφού εξελιχτήκαμε ακούγοντας την δίψα μας. Τα νεφρά μας είναι σχεδιασμένα να δουλεύουν όσο χρειάζεται, όχι παραπάνω. Παρ' όλα αυτά στέκει πολύ καλά οικονομικά. Η βιομηχανία του νερού ευνοείται, ενώ πιο συγκεκριμένα η βιομηχανία του εμφιαλωμένου νερό έχει ανταγωνιστή το νερό της βρύσης και συναγωνιστή τον φόβο της ... της χαμηλότερης ποιότητας. Κάτι που ο περισσότερος κόσμος θεωρεί [...]

Τα δύο πιο υποτιμημένα φάρμακα

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Καθώς η συζήτηση περί γενοσήμων συνεχίζεται, και με αφορμή την εκπομπή του Κώστα Βαξεβάνη, "Ο πόλεμος του φαρμάκου",  θα ήθελα να αναφερθώ σε μερικές πτυχές του προβλήματος της υπερσυνταγογράφησης που δεν τονίστηκαν αρκετά. Εκπομπή: Ο πόλεμος του φαρμάκου from Kouti Pandoras on Vimeo.   Προτού το κάνω αυτά, μερικές σκέψεις για τα γενόσημα: Είναι προφανές πως όσοι συμφωνούν με την στάση του υπουργείου Υγείας είναι μισθωτοί υπάλληλοι του Λοβέρδου, τα τσεπώνουν κρυφά και έχουν συμφέροντα ενώ όσοι πάνε κόντρα στο κράτος είναι οι θεματοφύλακες της δημόσιας υγείας. Αυτή η άρρωστη νοοτροπία σήμερα αποτελεί το πρώτο και το [...]

“Και το βράδυ σαν άνθρωπος”

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Ποσό κακό κάνει αν τρώμε το βράδυ; Συχνά ακούμε πως "To πρωί να τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν πρίγκιπας, και το βράδυ σαν ζητιάνος", ή  "μην τρως μετά την Χ ώρα γιατί σταματά  ο μεταβολισμός".  Εάν σήμερα σας έλεγαν πως η Γη είναι επίπεδη θα γελάγατε αλλά η αλήθεια είναι πως πριν μερικούς αιώνες πολλοί άνθρωποι ήταν βέβαιοι πως η Γη ήταν επίπεδη αφού δεν υπήρχε κανείς να αναρωτηθεί αν αυτό που λένε όλοι είναι πραγματικότητα. Αυτό λέγεται το "επιχείρημα της πλειοψηφίας" και είναι λογικό σφάλμα. Το να γνωρίζεις αν η γη είναι επίπεδη ή όχι [...]

Ο γιατρός που τα έβαλε με τους κομπογιαννίτες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Έχω αναφερθεί και στο παρελθόν στον εξαιρετικό ιατρό Δρ Μπεν Γκόλντεικερ. Στην ομιλία του στο TEDTalk, η οποία είναι διαθέσιμη και με ελληνικούς υπότιτλους,  καυτηριάζει αρκετά θέματα, όπως: Τα τρομολαγνικά  "επιστημονικά" ρεπορτάζ των εφημερίδων. Τους "ειδικούς" περί διατροφής που παρουσιάζονται στα ΜΜΕ. Την περίφημη συνεισφορά του κόκκινου κρασιού στον καρκίνο του στήθους. Την έρευνα που συσχέτιζε το ελαιόλαδο με τις ρυτίδες και την σημασία του κοινωνικοοικομονικού προφίλ. Τα υποτιθέμενα οφέλη των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στις σχολικές επιδόσεις. Το φαινόμενο της αυθυποβολής. Τις μανιέρες της βιομηχανίας φαρμάκων με στόχο να αυξήσει τα κέρδη της.     Ο Γκόλντεικερ έχει γράψει [...]

Ινσουλίνη και τοπικό λίπος

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο Διατροφολόγο Οι ινσουλινοεξαρτώμενοι διαβητικοί ξέρουν πως πρέπει να εναλλάσουν τα μέρη που χορηγούν την ινσουλίνη. Τι γίνεται όμως όταν το παραμελούν; Η περίπτωση του 55χρονου άνδρα της φωτογραφίας δείχνει μία ακραία περίπτωση τοπικής υπερτροφίας του λίπους στην κοιλιακή χώρα. Ο άνδρας αυτός είχε να επισκεφτεί τον γιατρό για αρκετά χρόνια. Ολόκληρη η έρευνα έχει δημοσιευτεί στην New England Journal of Medicine και μπορείτε να την βρείτε εδώ. Διαβάστε επίσης Μετφορμίνη και αλλαγή τρόπου ζωής: Δρουν συνεργιστικά; Ημι-ασιτία: Το εισητήριο επιστροφής από τον διαβήτη