Πόσες θερμίδες καίει πραγματικά ο μυικός ιστός;

Ένας από τους πιο ψεκασμένους μύθους που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο και στα γυμναστήρια παγκοσμίως είναι πως ο μυικός ιστός καίει πάρα πολλές θερμίδες.  Συνήθως ακούμε 50 - 250 θερμίδες το ένα μυικό  κιλό!! Αυτό σημαίνει πως αν ένας άνθρωπος αρχίσει γυμναστήριο , σε μερικά χρονάκια θα μπορεί να τρώει 2.500 θερμίδες (σχεδόν μία πίτσα) παραπάνω τη μέρα απλά για να συντηρηθεί.  Αν ίσχυε κάτι τέτοιο , όλοι μας θα είχαμε γραφτεί στα γυμναστήρια, θα κάναμε βάρη και θα τρώγαμε πίτσες κάθε μέρα, απλά για να διατηρήσουμε τη μυική μας μάζα, χωρίς να παχαίνουμε! Εγώ σίγουρα θα έκανα κάποια άλλη δουλειά, αφού όλοι όσοι [...]

Από το 39% στο 18%: Η περίπτωση της Μαρίας

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Η υγεία και η αλλαγή διατροφικών συνηθειών δεν είναι εύκολο πράγμα. Όταν η Μαρία με επισκέφτηκε πρώτη φορά πριν από 1 χρόνο και 1 μήνα είχε 37.6% λίπος, 79.3 κιλά σωματικό βάρος (στο 1.55 ύψος). Η περίπτωση της Μαρίας ήταν διαφορετική γιατί η Μαρία ήταν και είναι πάρα πολύ κοντά στον αθλητισμό, ενώ είχε υπάρξει σε πολύ καλή κατάσταση στο παρελθόν.  Τι έγινε και η πρώην πρωταθλήτρια Ελλάδος στις καταδύσεις πάχυνε ; Πώς ένα άτομο με πολύ δυνατή προσωπικότητα, που έχει αποδείξει πως μπορεί να βγάλει πειθαρχία στη ζωή του, να μην μπορεί να κρατήσει ούτε τα [...]

Γιατί οι δίαιτες συνήθως παχαίνουν και τι μπορείτε να κάνετε γι’ αυτό

Ταλαιπωρείστε με δίαιτες από μικρή ηλικία;  Ίσως έχετε καταλάβει πως η ανθρώπινη διατροφή και ειδικότερα η αποτελεσματικότητα στην μακροχρόνια απώλεια λίπους, είναι ένα αρκετά πολύπλοκο θέμα.  Η αποτυχία είναι ο κανόνας και η μακροχρόνια απώλεια λίπους είναι η εξαίρεση. Το "να το ράψεις" είναι μία συνταγή για αποτυχία, τουλάχιστον σε μακροχρόνια βάση. Σε αυτό το βίντεο η νευροεπιστήμονας Σάντρα Ααμοντ αναλύει με απλά λόγια το φαύλο κύκλο της δίαιτας και τι έκανε για να λύσει το πρόβλημα της. Οι δίαιτες συνήθως παχαίνουν. Όσο πιο ακραίες τόσο πιο πιθανό είναι ο άνθρωπος να φτάσει στο αντίθετο άκρο μετά το τέλος της προσπάθειας. Πολλοί άνθρωποι [...]

Αλκοόλ και απώλεια λίπους: O οδηγός του συνειδητοποιημένου πότη

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα , όταν οι θαμώνες των bar εκτίθενται σε στίχους που περιλαμβάνουν αναφορές σε αλκοόλ, η σχετική κατανάλωση αλκοόλ αυξάνεται. Το να ακούμε τραγούδια που ενθαρρύνουν το μεθύσι μας κάνει να πίνουμε. Ποιος θα το πίστευε; Οφέλη στην υγεία Από όλες τις υποτιθέμενες επιπτώσεις του αλκοόλ στον ανθρώπινο οργανισμό, οι θετικές στην υγεία είναι μακράν οι πιο υπερεκτιμημένες. Τα καρδιοπροστατευτικά οφέλη  είναι είτε από επιδημιολογικά στοιχεία είτε έχουν μελετηθεί σε άτομα που δεν γυμνάζονται. Κάποια οφέλη που αποδίδονται στην ρεσβερατρόλη είναι ιδιαίτερα αμφισβητήσιμα αφού ήδη κάποιοι ερευνητές έχουν ομολογήσει πως "μαγείρευαν" τις μελέτες [...]

Απώλεια λίπους σε προβληματικές περιοχές: Τα βάρη είναι καλύτερα από τον διάδρομο

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Αν δεν ζείτε κάτω από καμία μεγάλη πέτρα τα τελευταία χρόνια, ίσως ξέρετε πως μεγάλη απώλεια βάρους δεν σημαίνει απαραίτητα και μεγάλη απώλεια λίπους.  Μαζί με το λίπος μπορεί να χαθεί και πολλή μυϊκή μάζα, κάτι το οποίο μία ζυγαριά δεν μπορεί να το διαπιστώσει. Η ζυγαριά δεν θα σας πει πως έχετε το "Skinny fat look", είναι απλά μία συσκευή μέτρησης. Ζυγίζουν το ίδιο αλλά με τελείως διαφορετικό όγκο. Όσο λιγότερους μύες έχουμε τόσο περισσότερο αναδεικνύεται το λίπος στο σώμα μας. Έτσι, δίνεται η ψευδαίσθηση ότι πρέπει να κάνουμε δίαιτα, ενώ στην ουσία πρέπει να [...]

Διαλειμματική νηστεία: Απελευθέρωση από τα δεσμά των συχνών γευμάτων

Από τον Ανδρέα Ζουρδό,  Διαιτολόγο-διατροφολόγο (*Το άρθρο αυτό φαίνεται μεγάλο, και είναι μεγάλο, αλλά στο τέλος του θα έχετε ωφεληθεί πάρα πολύ από αυτό. Στο τέλος του άρθρου θα έχετε καταλάβει αν πρέπει να τρώτε πολλά και συχνά γεύματα, πρωινό και γενικά θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε αισθητά την διατροφή σας.) Ένας από τους πιο διαδεδομένους περιαστικούς μύθους που κυκλοφορούν είναι πως όταν μιλάμε για μία υγιεινή διατροφή πρέπει οπωσδήποτε τα γεύματα να είναι συχνά. Οι δικαιολογίες  που δίνονται γι' αυτήν την άποψη είναι αρκετά λογικοφανείς, η πρώτη που μου έρχεται στο μυαλό είναι πως κρατούν το μεταβολισμό ψηλά  και πως το σώμα [...]

Πρωτεΐνη, γαλακτοκομικά και γυμναστική σε υπέρβαρες γυναίκες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Μία ενδιαφέρουσα έρευνα  δημοσιεύτηκε μόλις πριν από λίγες και είναι άξια αναφοράς. Σε αυτήν συμμετέχουν δύο βαριά ονόματα όπως ο Tarnopolsky και ο Phillips. Οι άνθρωποι με τις λευκές ρόμπες μελέτησαν τις επιδράσεις που έχουν στην σωματική σύσταση οι δίαιτες που είναι υψηλές σε πρωτεΐνη σε προεμμηνοπαυσιακές υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες που γυμνάζονταν με βάρη και αερόβια προπόνηση Το πρωτόκολλο της έρευνας είχε ως εξής: 3 ομάδες  από 30 εθελόντριες η καθεμία,  και οι 3 σε υποθερμιδικό πλαίσιο: Η πρώτη με διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη και υψηλή σε γαλακτοκομικά (ΥΠΥΓ) , η δεύτερη απλά επαρκής σε πρωτεΐνη [...]

Πότε είναι η κατάλληλη εποχή για δίαιτα;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Συχνά ακούμε πως για να κάνουμε μία πραγματικά θετική αλλαγή στο σώμα μας Η κατάλληλη εποχή για χάσιμο χρόνου δεν έχει εξακριβωθεί ακόμα χρειάζεται να αλλάξουμε τρόπο ζωής.  Αυτό ισχύει στις περισσότερες περιπτώσεις αλλά η αλήθεια είναι πως ακούγεται δύσκολο, σχεδόν ακατόρθωτο. Σύμφωνα με το Μοντέλο Σταδίων Αλλαγής για την λήψη μίας τόσο σημαντικής απόφασης περνούμε  από 5 βασικά στάδια: 1) Πριν τη σκέψη. 2) Σκέψη, εκεί που ζυγίζουμε τα υπέρ και τα κατά βάσει των πληροφοριών που δεχόμαστε. 3) Προετοιμασία, αρχίζουμε να ερχόμαστε όλο και πιο κοντά στην πραγμάτωση της αλλαγής. 4) Δράση. Αυτό [...]