Αυξάνουν τα αναβολικά στεροειδή την επιθετικότητα;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Τα ανδρογόνα αναβολικά στεροειδή προέρχονται από τη χοληστερόλη. Η τεστοστερόνη, το πιο γνωστό ανδρογόνο αναβαλικό στεροειδές, παράγεται στα κύτταρα Leydig των γεννητικών οργάνων στον άνδρα, ενώ και τα γεννητικά όργανα των γυναικών παράγουν ανδρογόνα. Ανδρογόνα επίσης παράγονται και στα επινεφρίδια. Τα ανδρογόνα αναβολικά στεροειδή είναι απαραίτητα για την φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Η ιατρική χρήση των ανδρογόνων περιλαμβάνει καταστάσεις υποσιτισμού, σαρκοπενίας, αναιμίας, εγκαυμάτων, οστεοπόρωσης, υπογοναδισμού, αλκοολικής ηπατίτιδας, στυτικής δυσλειτουργίας, και το σύνδρομο εξασθένησης από το AIDS. Χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης συσχετίζονται με οστεοπόρωση παχυσαρκία,διαβήτη , υψηλή χοληστερίνη), καρδιακή ανεπάρκεια, και ισχαιμική καρδιακή νόσο. Τα αναβολικά στεροειδή έχουν [...]

Μέχρι πόση πρωτεΐνη μπορούμε να απορροφήσουμε σε ένα γεύμα;

Ερώτηση : "Διαβάζω παντού πως ο οργανισμός μπορεί να επεξεργαστεί 30-35 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 3 ώρες. Θα ήθελα να ρωτήσω κατά πόσο ισχύει αυτό κι αν υπάρχουν απώλειες σε περίπτωση που καταναλώνω μόνο 2 γεύματα ημερησίως, με 60 γραμμάρια πρωτεΐνης το καθένα-στα πλαίσια μιας διαλλειματικής νηστείας. Απάντηση: "Για το θέμα αυτό ακούμε πάρα πολλά και η πιο δημοφιλής άποψη είναι πως δεν μπορούμε παραπάνω από 30-35 γρ.  Είναι κάτι τέτοιο αλήθεια;  Στο βιβλίο του Jamie Hale "Επιστήμη και Μύθοι για τη Διατροφή και την Άσκηση" το θέμα αυτό κλείνει μία και καλή και ο μύθος αυτός καταρρίπτεται Παραθέτω την ανάλυση που γίνεται στο βιβλίο [...]

Ο μύθος της ζώνης καύσης λίπους

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Πολλά γυμναστήρια και γυμναστές  δίνουν στα προπονητικά τους προγράμματα διάφορους εντυπωσιακούς τίτλους που παραπέμπουν σε εντυπωσιακά αποτελέσματα στην απώλεια λίπους.  Ένας όρος που ακούω συχνά στα γυμναστήρια είναι η περίφημη "ζώνη καύσης λίπους", δηλαδή ένα εύρος καρδιακών παλμών που εκεί υποτίθεται βρίσκεται η μαγεία στην απώλεια λίπους. LOL!! Γιατί αυτός ο όρος είναι ανόητος ; Γιατί η απώλεια λίπους πρέπει να μετριέται σε βάθος εβδομάδων, όχι σε μία περίοδο μερικών λεπτών. Το αν χάνετε περισσότερο ή λιγότερο λίπος σε 30 λεπτά δεν σημαίνει απολύτως τίποτα. Όπως και να έχει οι άνθρωποι πιστεύουν την πραγματικότητα όταν [...]

Τι μπορείτε να κάνετε για το στρες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Το στρες δεν είναι μία μεταφυσική έννοια, και σε επιστημονικά πλαίσια δεν είναι μία έννοια με απαραίτητα κακή απόχρωση. Στρες με απλά λόγια σημαίνει να ανεβαίνουν οι σφυγμοί μας. Όμως όταν εκνευρίζεστε για ανοησίες, όπως για το αν ο πάγκος που θέλετε να γυμναστείτε είναι πιασμένος, για το πού θα παρκάρετε κτλ κτλ, τότε ανεβαίνει μία ορμονούλα που σε φυσιολογικές συγκεντρώσεις κάνει καλό αλλά όταν εκκρίνεται χωρίς να υπάρχει πραγματική ανάγκη δημιουργεί προβλήματα υγείας όπως αυξημένα επίπεδα σακχάρου, υπέρταση, και μείωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.   Η λύση σε αυτό είναι να πάρετε τη προπόνησή σας [...]

Συνέντευξη με έναν ειδικό

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Η γυμναστική, όπως και η διατροφή, είναι ένα θέμα που πολλοί ισχυρίζονται πως είναι ειδικοί αλλά ελάχιστοι έχουν το υπόβαθρο γνώσεων για να μπορούν να κάνουν αυτόν τον ισχυρισμό. Έχω την τιμή να φιλοξενώ στο blog μου έναν γυμναστή με εξαιρετικές γνώσεις και εμπειρία στο αντικείμενό του. Ο Γιώργος Γεωργάς είναι από τα άτομα τα οποία εκτιμώ για την ορθολογική τους προσέγγιση σε θέματα άσκησης αλλά και διατροφής.  Αν περιηγηθείτε στο blog του θα καταλάβετε πως πέραν των σπουδών του στο ΤΕΦΑ Αθήνας έχει αφιερώσει πολύ προσωπικό χρόνο στο να εμβαθύνει τις γνώσεις του. Η εμπειρία του [...]

Eθισμός στη ζάχαρη και στο fast food: Mύθος ή πραγματικότητα;

 Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η έννοια του εθισμού, ή αλλιώς της εξάρτησης, σε διάφορα τρόφιμα, κυρίως σε αυτά που έχουν ζάχαρη ή στα προιόντα των fast κυκλοφορεί από στόμα σε στόμα για αρκετό καιρό.Ας δούμε τι σημαίνει εξάρτηση σε κλινικό πλαίσιο. Η εξάρτηση υφίσταται από την παρουσία τριών τουλάχιστον από τα παρακάτω συμπτώματα: Έντονη επιθυμία χρήσης της ουσίας Ανάπτυξη ανοχής στη χρήση της ουσίας Παρουσία στερητικού συνδρόμου με τη μείωση ή τη διακοπή της χρήσης της ουσίας Ανάλωση σημαντικού χρόνου γύρω από τη συμπεριφορά χρήσης Εγκατάληψη σημαντικών δραστηριοτήτων κοινωνικών, επαγγελματικών ή ψυχαγωγικών λόγω της χρήσης. Εμμονή στη χρήση της ουσίας, παρά [...]

Down size me: Καταρρίπτοντας τον μύθο για τα fast food.

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο   Σε μία από τις παραδόσεις των μαθημάτων στο πανεπιστήμιο ο καθηγητής μου, ο κος Ihab Tewfik, αποφάσισε να μας βάλει να δούμε την ταινία Super Size me. Tον πήγαινα τον Ihab, ήταν πάντα ευδιάθετος, είχε πάθος για το αντικείμενό του, και προσπαθούσε να μας απλοποιήσει την γνώση. Και εγώ, και μάλλον και ο Τewfik, δεν γνωρίζαμε πως η ταινία εξυπηρετούσε συγκεκριμένη πολιτική ατζέντα. Ποια πολιτική ατζέντα; Την ατζέντα των υγιεινιστών. Αυτή η ατζέντα έχει όραμα μία κοινωνία που οτιδήποτε εν δυνάμει επικίνδυνο  θα φορολογείται ή θα απαγορεύεται.  Συγκεκριμένα, στοχεύει στην φορολογία των ταχυφαγείων, των φούρνων, των [...]

By |2016-10-14T11:45:41+02:00Σεπτέμβριος 20th, 2013|Categories: Διατροφή|0 Σχόλια

Γιατί δεν είμαι χορτοφάγος

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο   "Όταν μελετάς οποιοδήποτε θέμα, ή οποιαδήποτε ιδέα, ρώτα τον εαυτό σου μόνο το εξής: Ποια είναι τα δεδομένα, και ποια αλήθεια προκύπτει από αυτά τα δεδομένα. Μην αφήσεις ποτέ τον εαυτό σου να υποκύψει, είτε σε αυτό που θα ήθελες να πιστέψεις, είτε σε αυτό που πιστεύεις πως θα είχε θετικές επιδράσεις στην κοινωνία αν γινόταν πιστευτό, μονάχα κοίτα με σιγουριά ποια είναι τα δεδομένα." Bertrand Russel, μαθηματικός   Το ανθρώπινο είδος είναι εκ φύσεως παμφάγο,  με μία μεγάλη τάση για την προσθήκη κρέατος στην διατροφή του. Η ιστορική διαδρομή της δαιμονοποίησης του κρέατος στην δυτική [...]