Η επίδραση των φρούτων και των λαχανικών στις πιθανότητες για καρκίνο.

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Ένα κλισέ σχεδόν σε  όλα τα άρθρα περί διατροφής  είναι να περιέχουν μία φωτογραφία με φρούτα και λαχανικά, υπονοώντας εμμέσως πλην σαφώς πόσο σημαντικές είναι αυτές οι διατροφικές ομάδες. Καμιά φορά πραγματικά το παρατραβάνε με φωτογραφίες τρισευτυχισμένων ανθρώπων που τρώνε φρούτα, (και τότε  το Shiny Happy People έρχεται στο μυαλό μου). Βέβαια υπάρχει και το θέμα της εμφάνισης αφού τα φρούτα έχουν έντονα χρώματα που τα κάνουν να προτιμώνται από άλλες διατροφικές ομάδες.  Όπως και να έχει τα λαχανικά είναι μία δημοφιλής επιλογή για  να  δημιουργήσουν κορεσμό χωρίς να προσθέσουν θερμίδες , ενώ τα φρούτα είναι σίγουρα [...]

Αλκοόλ και στένωση καρωτίδας

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μόλις πριν 3 μέρες δημοσιεύτηκε στην ιδιαίτερα έγκυρη Ευρωπαική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής μία έρευνα που εξέτασε την συσχέτιση του αλκοόλ με την στένωση της έσω καρωτίδας. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτόν τον όρο, η  στένωση της έσω καρωτίδας οφείλεται στην εναπόθεση αθηρωματικής πλάκας και μπορεί να προκαλέσει αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Στο αλκοόλ έχω αναφερθεί ξανά εδώ Αυτή η μελέτη  εξέτασε αν υπάρχει συσχέτιση του αλκοόλ και της στένωσης της έσω καρωτίδας . Κάτι έξυπνο που έκαναν οι ερευνητές είναι ότι έλαβαν υπόψιν τους τις μεταβλητές που ενδεχομένως να συνείσφεραν στην στένωση της έσω καρωτίδας όπως το βάρος, η [...]

Αλκοόλ: Καλό με μέτρο;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πρέπει να είναι το αγαπημένο θέμα πολλών site , περιοδικών και καναλιών. Λίγο κρασάκι κάνει καλό , ή τουλάχιστον "έτσι λένε". Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και πιο συγκεκριμένα κόκκινου κρασιού έχει συσχετιστεί με καλή καρδιαγγειακή υγεία αλλά ο ακριβής μηχανισμός και η ύπαρξη μίας σχέσης αιτίας-αποτελέσματος έμενε σε υποθετικό στάδιο. Παρ’ όλα αυτά η κατανάλωση κρασιού ενθαρρυνόταν από ορισμένους καρδιολόγους και διατροφολόγους , αφήνοντας στην άκρη το θέμα του μηχανισμού για την συσχέτιση αυτή. Η επιστημονική υπόθεση ότι το κόκκινο κρασί βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία είναι σήμερα ακόμη πιο αδύναμη, όπως η έρευνα από τον Hansel και [...]