Αποτοξίνωση και αφαγία: Mία ιστορία από το παρελθόν

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Η ιδέα της αποτοξίνωσης δεν είναι καθόλου νέα. Η  ιστορία της Αμερικανίδας ιατρού (κατά δήλωση) oνόματι Linda Hazzard χάραξε τον δρόμο για τους σύγχρονους "ειδικούς".Πριν από περίπου 100 χρόνια, και   κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες η Hazzard απέκτησε διαπίστευση της "ειδικού στην νηστεία", ενώ είχε εκδώσει και σχετικό βιβλίο με τίτλο "Νηστεία για την θεραπεία της ασθένειας". Για να πετύχει την "θεραπεία" των ασθενών της, η ιατρός είχε δημιουργήσει ένα μικρό στρατόπεδο συγκέντρωσης - κλινική όπου οι ασθενείς της τρεφόντουσαν μόνο με χυμό τομάτας και χυλό. Είχε πείσει τους ασθενείς της πως δια αυτής της μεθόδου θα [...]

Κριτική βιβλίου: Κακή Επιστήμη

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Ο Ben Goldacre (προφέρεται Γκόλντεϊκρ) είναι ένας ιατρός πλήρους απασχόλησης. Είναι πασίγνωστος στην Βρετανία αφού αρθρογραφεί σε μία από τις πιο έγκυρες εφημερίδες, την Guardian. Το βιβλίο του ονόματι Bad Science στην αγγλική έκδοση και Κακή Επιστήμη στην ελληνική, έχει ως αντικείμενα  του (μεταξύ άλλων) την παραπληροφόρηση, την ομοιοπαθητική, την διατροφική απάτη με την αποτοξίνωση, τους εξωφρενικούς ισχυρισμούς που διατυπώνονται από τσαρλατάνους ψευτο-διατροφολόγους με πομπώδεις διαπιστεύσεις, τι  τρέχει με τις κρέμες προσώπου και την σχέση της ιατρικής με τα συμφέροντα των φαρμακευτικών εταιρειών. Το βιβλίο είναι ένα ποιοτικό κράμα κριτικής σκέψης και αποκαλυπτικών πληροφοριών. H λαθεμένη χρήση [...]

Το μεγάλο φιάσκο της αποτοξίνωσης

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πιστεύετε σε μάγισσες; Όπως και στον Μεσαίωνα με τα στίγματα, το επινόημα της αποτοξίνωσης πατά γερά στην επανάληψη, στον φόβο, και στην έλλειψη γνώσης. Εδώ μπαίνει η φιλοσοφία της αποτοξίνωσης  σαν λύση: Σύμφωνα με το επινόημα αυτό, οι επιλογές των τροφών περιορίζονται στα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να αποτοξινωθεί ο οργανισμός από τις μοχθηρές τοξίνες του κρέατος. Ποιες είναι αυτές οι τοξίνες και σε τι δόση βρίσκονται κανείς δεν ξέρει. Παρ' όλα αυτά, φρουτοσαλάτες, λαχανοσαλάτες και χυμοί λαχανικών κυριαρχούν στις προσφερόμενες επιλογές χωρίς κανένα όριο στην κατανάλωση τους. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αλλά η κεντρική ιδέα είναι [...]