“Αν ανήκετε στους λίγους τυχερούς στη γη που μπορούν να φάνε μία μπριζόλα ξεσκίστε τη”

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Τα τελευταία διατροφικά νέα μας λένε πως το κόκκινο κρέας κάνει κακό. Από την άλλη, πάλι πρόσφατα ευρήματα  δείχνουν πως δεν υπάρχει κανένα προβλήμα με το κόκκινο κρέας , μόνο με το επεξεργασμένο. Προσωπικά τρώω κόκκινο κρέας  και μου φαίνεται αυτονόητο πως μία συσχέτιση δεν σημαίνει σχέση αιτίας αποτελέσματος.  Αυτή η μεγέθυνση σε ασήμαντα θέματα μπερδεύει αρκετό κόσμο και τον αποπροσανατολίζει από την έννοια του μέτρου. Πώς μπορεί κανείς να αμυνθεί σε όλα αυτά; Φυσικά με την σάτιρα! Με την σάτιρα μπορείς να πεις πράγματα που υπό άλλες συνθήκες θα φαινόσουν αγενής.  O Chris Rock, ένας από [...]

Ο γιατρός που τα έβαλε με τους κομπογιαννίτες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Έχω αναφερθεί και στο παρελθόν στον εξαιρετικό ιατρό Δρ Μπεν Γκόλντεικερ. Στην ομιλία του στο TEDTalk, η οποία είναι διαθέσιμη και με ελληνικούς υπότιτλους,  καυτηριάζει αρκετά θέματα, όπως: Τα τρομολαγνικά  "επιστημονικά" ρεπορτάζ των εφημερίδων. Τους "ειδικούς" περί διατροφής που παρουσιάζονται στα ΜΜΕ. Την περίφημη συνεισφορά του κόκκινου κρασιού στον καρκίνο του στήθους. Την έρευνα που συσχέτιζε το ελαιόλαδο με τις ρυτίδες και την σημασία του κοινωνικοοικομονικού προφίλ. Τα υποτιθέμενα οφέλη των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στις σχολικές επιδόσεις. Το φαινόμενο της αυθυποβολής. Τις μανιέρες της βιομηχανίας φαρμάκων με στόχο να αυξήσει τα κέρδη της.     Ο Γκόλντεικερ έχει γράψει [...]