Το λεξικό της αποβλάκωσης

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Κάθε φορά που ανοίγουμε την τηλεόραση  ή διαβάζουμε ένα περιοδικό καθόμαστε πάλι στα θρανία και μαθαίνουμε τι είναι της μόδας, τι είναι υγιεινό, τι πρέπει να τρώμε και τι πρέπει να αποφεύγουμε.  Πολλοί θα σκεφτούν ότι "αποκλείεται τα Μ.Μ.Ε να μου επιβάλλουν τι  να φάω, δεν είμαι κανένας χαζός". Θα διαφωνήσω μαζί τους. Όλοι οι άνθρωποι - ακόμα και οι πιο έξυπνοι - είναι επιρρεπείς στο λάθος και να στο δέχονται πληροφορίες χωρίς να  τις αμφισβητούν.Από την στιγμή που αντιληφθούμε ότι είμαστε ανοιχτοί στο λάθος, αποκτούμε πραγματικό έλεγχο της σκέψης μας.Οι διαφημίσεις, γκρίζες και προφανείς είναι κλειδί [...]

Το παραμύθι της “θετικής ενέργειας”

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πολλή συζήτηση γίνεται τελευταία για την "θετική ενέργεια". Όλοι ακούμε ή αναφέρουμε αυτόν τον όρο αλλά δεν ξέρουμε από πού πηγάζει και τι σημαίνει. Ενέργεια στην επιστήμη της Φυσικής είναι ένα μέγεθος το οποίο μπορεί να αποδοθεί σε ένα αντικείμενο ή σε  ένα σύστημα από αντικείμενα. Η ενέργεια έχει διάφορες μορφές: Δυναμική, κινητική, θερμική  ηλεκτρομαγνητική, χημική (αυτή υπάρχει στα λίπη, τους υδατάνθρακες , και τις πρωτεΐνες των τροφίμων) και φωτεινή ενέργεια. Η ενέργεια μετριέται σε Kcal ή Joule, στα τρόφιμα συνήθως χρησιμοποιούμε τον όρο θερμίδες για τις kcal. Ένας πολύ κλασσικός και αποτελεσματικός τρόπος marketing διάσημων προγραμμάτων [...]