Η επίδραση της καφεΐνης στην κορτιζόλη

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες στην Journal of Nutrition συνέκρινε την δράση του καφέ άνευ καφεΐνης και του καφέ με καφεΐνη στο αίσθημα της όρεξης, στην κατανάλωση τροφής σε δείκτες φλεγμονής και στα επίπεδα κορτιζόλης. Στην ουσία δηλαδή ερευνήθηκε τι κάνει η καφεΐνη.  Η έρευνα έγινε στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο από την ερευνητική ομάδα με επικεφαλής την κα Γαβριέλη. Το αποτέλεσμα της έρευνας έδειξε κάτι αρκετά αναμενόμενο.  Ο καφές με καφεΐνη δεν είχε καμία διαφορά με τον Decaf παρά στην συγκέντρωση κορτιζόλης στο αίμα. Ωραία,  αλλά τι σημαίνει αυτό; Η κορτιζόλη είναι μία ορμόνη με ιδιαίτερα  κακή φήμη. [...]

Πράσινο τσάι: Βοηθά όντως στην απώλεια λίπους;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Το πράσινο τσάι είναι η νέα φυσική μόδα για ένα σώμα με  κοιλιακούς για τους άνδρες και μηδενική κυτταρίτιδα για τις γυναίκες. Καλά όλα αυτά, αλλά υπάρχει κάποια απόδειξη για όλο αυτόν τον θόρυβο ; Πριν λίγους μήνες δημοσιεύτηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής μία ανασκόπηση όλων των μελετών που έχουν γίνει για το πράσινο τσάι και το αν βοηθάει την απώλεια λίπους. Η έρευνα αυτή από την Phung και τις συνεργάτες της κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το οι κατεχίνες από το πράσινο τσάι δεν συνεισφέρουν στην απώλεια λίπους. Στις μόνες έρευνες που υπήρχε στατιστικά σημαντική διαφορά ήταν σε [...]

Kαφεΐνη και αφυδάτωση:Oι αποδείξεις χωρίς την υστερία

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η συσχέτιση της 1,3,7-τριμεθυλοξανθίνης ή αλλιώς της καφεΐνης με την αφυδάτωση είναι κάτι που αναπαράγεται από τα περιοδικά και από το διαδίκτυο για αρκετά χρόνια. ‘Ωρα να δούμε τις αποδείξεις γι' αυτό το διατροφικό κλισέ.         Ο λόγος ύπαρξης αυτής της πεποίθησης είναι γιατί  έχει φανεί πως η καφεΐνη μπορεί όντως να αυξήσει την διούρηση σε δόσεις κατάχρησης, παραπάνω από 600mg ή 6 καφέδες (1,2,3). Ενδεχομένως να γνωρίζετε ήδη πως αν κάνετε κατάχρηση καφεΐνης είναι πιθανό να έχετε και άλλες δυσάρεστες παρενέργειες όπως δυσφορία(4), υπέρταση, ταχυκαρδία και αϋπνία(5).Είτε εμπειρικά είτε από επιστημονική πληροφόρηση οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν αυτούς [...]