Διάσημες δίαιτες:Η ισοπέδωση και η πραγματικότητα

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Oι διάσημες δίαιτες, και η διατροφή γενικότερα,  είναι το θέμα της εκπομπής "Όλα για την  Υγεία μου"  (της οποίας την περίληψη μπορείτε να δείτε εδώ).   Στην  εκπομπή γίνονται αναφορές στην πρωτεΐνη, στο λίπος και στους υδατάνθρακες,  για διαφορετική αιτία κάθε φορά, και δυστυχώς, γίνονται λάθη και στα τρία πεδία, τα οποία είναι άξια σχολιασμού. Στις παρακάτω γραμμές θα εξετάσω πού ακριβώς τα λεγόμενα δεν συμβαδίζουν με τα δεδομένα. Πρώτα όμως να σταθώ στις τεκμηριωμένες θέσεις των συμμετεχόντων. Τεκμηριωμένες απόψεις Πρέπει να αναφερθώ σε μερικές απόψεις που διατυπώθηκαν, με τις οποίες συμφωνώ και έχω αναφερθεί στο παρελθόν. Αυτές διατυπώθηκαν [...]

Τα Wikileaks των διατροφικών πληροφοριών

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η υπόθεση της δίωξης του μπροστάρη των Wikileaks, Julian Assange, είναι μία υπενθύμιση για το τι διαδραματίζεται στα παρασκήνια. O ιστότοπος των Wikileaks δεν αποτελεί ένα σημείο που απλά υπάρχουν αναπόδεικτες και εξωφρενικές πληροφορίες. ΄Αλλωστε το διαδίκτυο είναι γεμάτο από τέτοιου τύπου εκκεντρικότητες και υπερβολές. Η θεμελιώδης  διαφορά του με τα σκουπίδια που έχει υπερχειλίσει το διαδίκτυο είναι στην τεκμηρίωση. Για ότι παρατίθεται στο Wikileaks υπάρχουν αποδείξεις. Θα έλεγε κανείς ότι αυτός ο ιστότοπος ακολουθεί μία επιστημονική μεθοδολογία.Μεταξύ άλλων, έχει προβάλλει την δολοφονία δημοσιογράφων, τα βασανιστήρια των κρατουμένων στις φυλακές Γκουαντανάμο, ενώ γενικά ο κύριος σκοπός είναι [...]