Πολ Μπλουμ: Η προέλευση της απόλαυσης

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την ομιλία του Paul Bloom, καθηγητή Ψυχολογίας στο πανεπιστήμιο του Yale. Αν και το αγνοεί, ο Bloom έχει υπάρξει καθηγητής μου, μέσω των διαδικτυακών μαθημάτων ψυχολογίας που παρέχει δωρεάν το Yale. Στην διάλεξή του, η οποία έχει και ελληνικούς υπότιτλους, παραθέτει μερικά πολύ ενδιαφέροντα δεδομένα για το πώς αντλούμε ευχαρίστηση από την ζωή μας, συμπεριλαμβανομένης και της διατροφής μας. Δεν θέλω να πω περισσότερα για την ομιλία του, νομίζω αφήνει το περιθώριο σε όσους την παρακολουθήσουν  να σκεφτούν και να βγάλουν αρκετά συμπεράσματα.   Διαβάστε επίσης Ο βασιλιάς των συμπληρωμάτων

Αλκοόλ και στένωση καρωτίδας

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μόλις πριν 3 μέρες δημοσιεύτηκε στην ιδιαίτερα έγκυρη Ευρωπαική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής μία έρευνα που εξέτασε την συσχέτιση του αλκοόλ με την στένωση της έσω καρωτίδας. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτόν τον όρο, η  στένωση της έσω καρωτίδας οφείλεται στην εναπόθεση αθηρωματικής πλάκας και μπορεί να προκαλέσει αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Στο αλκοόλ έχω αναφερθεί ξανά εδώ Αυτή η μελέτη  εξέτασε αν υπάρχει συσχέτιση του αλκοόλ και της στένωσης της έσω καρωτίδας . Κάτι έξυπνο που έκαναν οι ερευνητές είναι ότι έλαβαν υπόψιν τους τις μεταβλητές που ενδεχομένως να συνείσφεραν στην στένωση της έσω καρωτίδας όπως το βάρος, η [...]

Αλκοόλ: Καλό με μέτρο;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πρέπει να είναι το αγαπημένο θέμα πολλών site , περιοδικών και καναλιών. Λίγο κρασάκι κάνει καλό , ή τουλάχιστον "έτσι λένε". Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και πιο συγκεκριμένα κόκκινου κρασιού έχει συσχετιστεί με καλή καρδιαγγειακή υγεία αλλά ο ακριβής μηχανισμός και η ύπαρξη μίας σχέσης αιτίας-αποτελέσματος έμενε σε υποθετικό στάδιο. Παρ’ όλα αυτά η κατανάλωση κρασιού ενθαρρυνόταν από ορισμένους καρδιολόγους και διατροφολόγους , αφήνοντας στην άκρη το θέμα του μηχανισμού για την συσχέτιση αυτή. Η επιστημονική υπόθεση ότι το κόκκινο κρασί βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία είναι σήμερα ακόμη πιο αδύναμη, όπως η έρευνα από τον Hansel και [...]