Έρευνα σε παιδιά επιβεβαιώνει το προφανές για τα γαλακτοκομικά και το κόκκινο κρέας

Επιστήμονες από την Ολλανδία μελέτησαν την επίδραση μίας διατροφής πλούσιας σε λαχανικά, μοσχάρι, και γαλακτοκομικά πλήρη λιπαρών  στο λιπιδαιμικό προφίλ και το βάρος παιδιών ηλικίας από 1 ως 16 ετών. Όχι μόνο τα παιδιά δεν έβλαψαν το λιπιδαιμικό τους προφίλ, αλλά το βελτίωσαν. Η (γνωστή και ως καλή χοληστερίνη) HDL αυξήθηκε. Δεν υπήρξε καμία αρνητική επίδραση από τη διατροφή. Σε προηγούμενη έρευνα οι ίδιοι ερευνητές είχαν βρει πως η διατροφή αυτή μείωνε τις πιθανότητες για επανεμφανιζόμενες μολύνσεις. Η επίδραση αυτή ενδεχομένως να οφείλεται στο ότι αυτή η διατροφή είναι και πλούσια σε βιταμίνες και σε λιπαρά, τα οποία επιτρέπουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών [...]