Εμφιαλωμένο νερό: Αξίζει τα λεφτά του;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι το θέμα του νερού είναι πολύ επίκαιρο και αρκετοί διατροφικοί φασίστες θα αρχίσουν πάλι να τρομοκρατούν τον κόσμο να μην εμπιστεύεται την δίψα του για να μην πάθει αφυδάτωση. Κάτι τέτοιο δεν στέκει βιολογικά, αφού εξελιχτήκαμε ακούγοντας την δίψα μας. Τα νεφρά μας είναι σχεδιασμένα να δουλεύουν όσο χρειάζεται, όχι παραπάνω. Παρ' όλα αυτά στέκει πολύ καλά οικονομικά. Η βιομηχανία του νερού ευνοείται, ενώ πιο συγκεκριμένα η βιομηχανία του εμφιαλωμένου νερό έχει ανταγωνιστή το νερό της βρύσης και συναγωνιστή τον φόβο της ... της χαμηλότερης ποιότητας. Κάτι που ο περισσότερος κόσμος θεωρεί [...]

Πρωτεΐνη:O αποδιοπομπαίος τράγος των νεφρών;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Αυτό το θέμα απασχολεί αρκετό κόσμο, και οι απόψεις συνήθως στηρίζονται άλλοτε στην τρομολαγνεία και άλλοτε  στον καλώς εννοούμενο ιατρικό προστατευτισμό. Ενίοτε οι απόψεις στο θέμα αυτό στηρίζονται και σε επιστημονικές αποδείξεις. Η επικρατέστερη άποψη, μακράν, είναι πως η πρωτεΐνη βλάπτει τα νεφρά.  Αυτό το στερεότυπο αναπαράγεται συχνά και από γιατρούς όλων των ειδικοτήτων, χωρίς όμως να ορίζουν που ξεκινά η υπερδοσολογία ή  σε ποιους πληθυσμούς αναφέρονται.  Είναι γνωστό ότι σε ασθενείς με  νεφρική ανεπάρκεια υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης αντενδείκνυται.  Αληθεύει κάτι τέτοιο και στους υγιείς;  Δεν υπάρχουν άλλες μεταβλητές που να επηρεάζουν την νεφρική λειτουργία; Σύμφωνα με [...]