Eθισμός στη ζάχαρη και στο fast food: Mύθος ή πραγματικότητα;

 Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η έννοια του εθισμού, ή αλλιώς της εξάρτησης, σε διάφορα τρόφιμα, κυρίως σε αυτά που έχουν ζάχαρη ή στα προιόντα των fast κυκλοφορεί από στόμα σε στόμα για αρκετό καιρό.Ας δούμε τι σημαίνει εξάρτηση σε κλινικό πλαίσιο. Η εξάρτηση υφίσταται από την παρουσία τριών τουλάχιστον από τα παρακάτω συμπτώματα: Έντονη επιθυμία χρήσης της ουσίας Ανάπτυξη ανοχής στη χρήση της ουσίας Παρουσία στερητικού συνδρόμου με τη μείωση ή τη διακοπή της χρήσης της ουσίας Ανάλωση σημαντικού χρόνου γύρω από τη συμπεριφορά χρήσης Εγκατάληψη σημαντικών δραστηριοτήτων κοινωνικών, επαγγελματικών ή ψυχαγωγικών λόγω της χρήσης. Εμμονή στη χρήση της ουσίας, παρά [...]

Πολ Μπλουμ: Η προέλευση της απόλαυσης

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την ομιλία του Paul Bloom, καθηγητή Ψυχολογίας στο πανεπιστήμιο του Yale. Αν και το αγνοεί, ο Bloom έχει υπάρξει καθηγητής μου, μέσω των διαδικτυακών μαθημάτων ψυχολογίας που παρέχει δωρεάν το Yale. Στην διάλεξή του, η οποία έχει και ελληνικούς υπότιτλους, παραθέτει μερικά πολύ ενδιαφέροντα δεδομένα για το πώς αντλούμε ευχαρίστηση από την ζωή μας, συμπεριλαμβανομένης και της διατροφής μας. Δεν θέλω να πω περισσότερα για την ομιλία του, νομίζω αφήνει το περιθώριο σε όσους την παρακολουθήσουν  να σκεφτούν και να βγάλουν αρκετά συμπεράσματα.   Διαβάστε επίσης Ο βασιλιάς των συμπληρωμάτων