Τι μπορείτε να κάνετε για το στρες

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Το στρες δεν είναι μία μεταφυσική έννοια, και σε επιστημονικά πλαίσια δεν είναι μία έννοια με απαραίτητα κακή απόχρωση. Στρες με απλά λόγια σημαίνει να ανεβαίνουν οι σφυγμοί μας. Όμως όταν εκνευρίζεστε για ανοησίες, όπως για το αν ο πάγκος που θέλετε να γυμναστείτε είναι πιασμένος, για το πού θα παρκάρετε κτλ κτλ, τότε ανεβαίνει μία ορμονούλα που σε φυσιολογικές συγκεντρώσεις κάνει καλό αλλά όταν εκκρίνεται χωρίς να υπάρχει πραγματική ανάγκη δημιουργεί προβλήματα υγείας όπως αυξημένα επίπεδα σακχάρου, υπέρταση, και μείωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.   Η λύση σε αυτό είναι να πάρετε τη προπόνησή σας [...]

Η επίδραση της καφεΐνης στην κορτιζόλη

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες στην Journal of Nutrition συνέκρινε την δράση του καφέ άνευ καφεΐνης και του καφέ με καφεΐνη στο αίσθημα της όρεξης, στην κατανάλωση τροφής σε δείκτες φλεγμονής και στα επίπεδα κορτιζόλης. Στην ουσία δηλαδή ερευνήθηκε τι κάνει η καφεΐνη.  Η έρευνα έγινε στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο από την ερευνητική ομάδα με επικεφαλής την κα Γαβριέλη. Το αποτέλεσμα της έρευνας έδειξε κάτι αρκετά αναμενόμενο.  Ο καφές με καφεΐνη δεν είχε καμία διαφορά με τον Decaf παρά στην συγκέντρωση κορτιζόλης στο αίμα. Ωραία,  αλλά τι σημαίνει αυτό; Η κορτιζόλη είναι μία ορμόνη με ιδιαίτερα  κακή φήμη. [...]

Πλούσιο πρωινό: Βοηθάει πάντα;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο θα σας έκανε εντύπωση πως ένα "πλούσιο πρωινό" δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την απώλεια λίπους; Κατ' αρχήν θα ήταν χρήσιμο να εξετάσουμε από πού προέκυψε το δόγμα του μεγάλου πρωινού.  Το "πλούσιο" πρωινό είναι μία διατροφική συνήθεια συσχετισμένη με καλή υγεία. Από πού προκύπτει όμως αυτή η συσχέτιση; Είναι το πλούσιο πρωινό που προκαλεί την καλή υγεία ή απλά εμπίπτει σε ένα ευρύτερο πλαίσιο τρόπου ζωής; Ακόμα και η χρήση της λέξης "πλούσιο" μας δίνει μερικά στοιχεία για να αρχίσουμε να ξετυλίγουμε το κουβάρι. Εν πολλοίς, η ιστορία με το πρωινό θυμίζει το φιάσκο με το [...]