Γονιδιακή Διατροφή: Εξερευνώντας τις αποδείξεις

Από τον Παντελή Κωνσταντουλάκη*PhD  και τον Ανδρέα Ζουρδό Οφείλω να ομολογήσω ότι μόλις είχα ακούσει τον όρο "γονιδιακή διατροφή"  είχα ενθουσιαστεί γι' αυτό και αποφάσισα να κάνω την δική μου έρευνα στο θέμα. Τα γονιδιακά τεστ γίνονται από κλινικούς γενετιστές και συνήθως έχουν αντικείμενο σπάνιες και ανίατες ασθένειες. Παρόλα αυτά πολλοί προχώρησαν παραπέρα. Είναι η γονιδιακή διατροφή μία μέθοδος που βασίζεται σε επιστημονικές αποδείξεις; Για να μελετήσουμε αν υπάρχει διασύνδεση μεταξύ γονιδίων και διατροφής πρέπει να κατανοήσουμε τη σχέση του γονιδιώματος ενός ανθρώπου, δηλαδή του γονότυπου,  με τα φυσικά του χαρακτηριστικά, δηλαδή τον φαινότυπο. Παραπάνω από 600 γονίδια, από τα συνολικά περίπου 20.000 [...]

Γονιδιακή διατροφή: Εξερευνώντας τις αποδείξεις

Από τον Παντελή Κωνσταντουλάκη*PhD  και τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Οφείλουμε να ομολογήσουμε ότι μόλις  ακούσαμε τον όρο "γονιδιακή διατροφή" ενθουσιαστήκαμε, γι' αυτό και αποφασίσαμε να ερευνήσουμε το θέμα. Τα γονιδιακά τεστ γίνονται από κλινικούς γενετιστές και συνήθως έχουν αντικείμενο σπάνιες και ανίατες ασθένειες. Παρ' όλα αυτά πολλοί προχώρησαν παραπέρα. Είναι η γονιδιακή διατροφή μία μέθοδος που βασίζεται σε επιστημονικές αποδείξεις; Για να μελετήσουμε αν υπάρχει διασύνδεση μεταξύ γονιδίων και διατροφής πρέπει να κατανοήσουμε τη σχέση του γονιδιώματος ενός ανθρώπου, δηλαδή του γονότυπου,  με τα φυσικά του χαρακτηριστικά, δηλαδή τον φαινότυπο. Παραπάνω από 600 γονίδια, από τα συνολικά περίπου 20.000 που διαθέτει ο άνθρωπος,  έχουν [...]