Αποτοξίνωση και αφαγία: Mία ιστορία από το παρελθόν

Από τον Ανδρέα Ζουρδό Η ιδέα της αποτοξίνωσης δεν είναι καθόλου νέα. Η  ιστορία της Αμερικανίδας ιατρού (κατά δήλωση) oνόματι Linda Hazzard χάραξε τον δρόμο για τους σύγχρονους "ειδικούς".Πριν από περίπου 100 χρόνια, και   κάτω από αδιευκρίνιστες συνθήκες η Hazzard απέκτησε διαπίστευση της "ειδικού στην νηστεία", ενώ είχε εκδώσει και σχετικό βιβλίο με τίτλο "Νηστεία για την θεραπεία της ασθένειας". Για να πετύχει την "θεραπεία" των ασθενών της, η ιατρός είχε δημιουργήσει ένα μικρό στρατόπεδο συγκέντρωσης - κλινική όπου οι ασθενείς της τρεφόντουσαν μόνο με χυμό τομάτας και χυλό. Είχε πείσει τους ασθενείς της πως δια αυτής της μεθόδου θα [...]

Η βιομηχανία της “κυτταρίτιδας”

Από τον Stephen Barret, MD.  H κυτταρίτιδα είναι ένας όρος που επινοήθηκε στα Ευρωπαϊκά spa και ινστιτούτα ομορφιάς για να περιγράψει την εναπόθεση συσσωρευμένου λίπους που βρίσκεται στους μηρούς και στα οπίσθια πολλών γυναικών. Ευρεία προώθηση αυτού του όρου έγινε το 1973, με την έκδοση του "Κυτταρίτιδα: Τα πιασίματα, τα καρούμπαλα και τα παχάκια που δεν μπορούσατε να χάσετε μέχρι τώρα"  της Nicole Ronsard, ιδιοκτήτριας ενός Νεοϋορκέζικου ινστιτούτου ομορφιάς, ειδικευμένο στην περιποιήση του δέρματος και του σώματος.Υποτίθεται πως η κυτταρίτιδα είναι ένας ειδικός τύπος "λίπους στο οποίο κάτι πήγε στράβα" , ένας συνδυασμός λίπους, νερού και "τοξικών ουσιών"  που το σώμα απέτυχε να [...]

99.9% των φυτοφαρμάκων είναι προϊόντα της μητέρας φύσης, και οι χορτοφάγοι τρώνε περισσότερα.

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Σε πολλά θέματα διατροφής υπάρχουν ζητήματα που ξεφεύγουν από τα όρια της επιστήμης και συναντιούνται με  οικονομικά συμφέροντα και την πολιτική προπαγάνδα. Για να γίνει αυτό οι επιστημονικές έννοιες διαστρεβλώνονται για να χωρέσουν σε πολιτικά καλούπια, ώστε να χρησιμοποιηθούν σε λογικοφανή επιχειρήματα που καταλήγουν σε παράλογα συμπεράσματα. Έχω παρατηρήσει πως η  υστερία περί χημικών στο φαγητό είναι πια η mainstream θέση  που δηλώνει κοινωνική ευαισθησία για τον άνθρωπο ενώ οποιαδήποτε άλλη θέση εκλαμβάνεται σαν μία κυνική στάση που ενδεχομένως να αγνοεί τις αποδείξεις. Οποιαδήποτε μετριοπαθής ή σχετικά ψύχραιμη οπτική γωνία κρίνεται ως ύποπτη από τους δογματικούς διαφωνούντες. Αν [...]

Το μεγάλο φιάσκο της αποτοξίνωσης

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πιστεύετε σε μάγισσες; Όπως και στον Μεσαίωνα με τα στίγματα, το επινόημα της αποτοξίνωσης πατά γερά στην επανάληψη, στον φόβο, και στην έλλειψη γνώσης. Εδώ μπαίνει η φιλοσοφία της αποτοξίνωσης  σαν λύση: Σύμφωνα με το επινόημα αυτό, οι επιλογές των τροφών περιορίζονται στα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να αποτοξινωθεί ο οργανισμός από τις μοχθηρές τοξίνες του κρέατος. Ποιες είναι αυτές οι τοξίνες και σε τι δόση βρίσκονται κανείς δεν ξέρει. Παρ' όλα αυτά, φρουτοσαλάτες, λαχανοσαλάτες και χυμοί λαχανικών κυριαρχούν στις προσφερόμενες επιλογές χωρίς κανένα όριο στην κατανάλωση τους. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αλλά η κεντρική ιδέα είναι [...]