Τι πρέπει να ξέρετε για τα αντιοξειδωτικά

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Πόσες φορές έχετε ακούσει ότι μία τροφή είναι “πλούσια σε αντιοξειδωτικά” ; Οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι το πιο σύγχρονο διαφημιστικό εργαλείο στην αγορά των τροφίμων. Πιο συγκεκριμένα, υπολογίζεται ότι το 60% των καταναλωτών θα προτιμήσουν ένα προϊόν με αντιοξειδωτικές ουσίες. Υπάρχει ένα προφανές φωτοστέφανο υγείας σε κάθε τρόφιμο ή συμπλήρωμα που διαθέτει αντιοξειδωτικά. Άραγε αξίζει να διατεθούν επιπλέον χρήματα για μία τροφή που διαθέτει παραπάνω αντιοξειδωτικά; Τελικά, ισχύει ή όχι πως τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα κάνουν καλό στην υγεία; Κάτι που συχνά ακούγεται για τις αντιοξειδωτικές ουσίες είναι πως μπορούν να επηρεάσουν, ανεξαρτήτως άλλων μεταβλητών, το ρίσκο για [...]

Βιολογικά προϊόντα: Αφαιρώντας το φωτοστέφανο της υγείας

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Στην αναζήτηση για μακροζωία και υγεία, η  κοινή γνώμη ψάχνει διαρκώς για διατροφικούς "Βαρβάρους" ενώ περιμένει τις δυνάμεις του καλού. Συχνά, τα βιολογικά προϊόντα είναι ένα αδιέξοδο θέμα για εποικοδομητική συζήτηση. Είτε συμφωνείς με την προπαγάνδα ή δίνεις σοβαρή υποψηφιότητα να φανείς κυνικός ή άσχετος με το αντικείμενο. Σε ποιους απευθύνονται τα βιολογικά; Τα περισσότερα καταστήματα με βιολογικά ανοίγουν σε σχετικά εύπορες περιοχές.Έχετε δει ποτέ κατάστημα με βιολογικά σε υποβαθμισμένη περιοχή; Μάλλον όχι, ίσως γιατί ο κόσμος  εκεί δεν νοιάζεται για τέτοια θέματα αλλά τον απασχολεί η επιβίωση σε πιο βραχυπρόθεσμο βαθμό. Οπότε τα βιολογικά στοχεύουν σε [...]