Κι όμως υπάρχουν παιδιά που τρώνε κρέπες με σοκολάτα για πρωινό: Γιατί οι διατροφικοί οδηγοί είναι για γέλια και για κλάματα

Ναι υπάρχουν! Έτσι μας λέει η καθηγήτρια της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών κυρία Αθηνά Λινού στην "έγκυρη" Καθημερινή : Όπως χαρακτηριστικά εδώ δηλώνει η καθηγήτρια : ΜΑΣ ΨΕΚΑΖΟΥΝ!! ΔΙΑΔΟΣΤΑΙ Ξέρετε κάποιο παιδί που να τρώει κρέπα με σοκολάτα για πρωινό;! Εγώ πάντως όχι. Τι πίνει και δεν μας δίνει η καθηγήτρια; Μας ψεκάζουν τελικά; Πού βρίσκονται αυτά τα παιδιά ;!Τι κάνει το ΠΑΣΟΚ και η υποψήφια βουλευτής του στο παρελθόν κυρία Λινού για να σώσει τα ελληνόπουλα από τα πρωινά με τις κρέπες με σοκολάτα. Κρίμα που δεν εκλέχτηκε, θα είχαμε γλιτώσει. Όλα εξηγούνται όμως. Η [...]

Τι θα γινόταν αν είχες χαμηλά επίπεδα χοληστερίνης;

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, διαιτολόγο διατροφολόγο Η χοληστερίνη είναι ένα λιπίδιο που εμπλέκεται στον μεταβολισμό, στην δομή και στην λειτουργία όλων των κυττάρων του ανθρώπινου οργανισμού.  Είναι βασικό συστατικό της μεμβράνης που περιβάλλει το ανθρώπινο κύτταρο, και η απουσία της φέρνει διαταραχές στη δομή του κυττάρου. Από τη χοληστερίνη παράγονται πολλά μόρια που ρυθμίζουν τη ζωή μας και την υγεία μας. Από τα οξέα της χολής που είναι σημαντικά για την πέψη των λιπαρών από τη διατροφή μας, τα κορτικοστεροειδή που είναι σημαντικά για το ανοσοποιητικό μας σύστημα, για τη διάθεσή μας, αλλά και για τη απώλεια λίπους,  τα στεροειδή του φύλου (τα [...]

Η αλήθεια για τον κρόκο του αυγού

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο-διατροφολόγο Τα τελευταία χρόνια το διατροφικό σκέλος των καρδιαγγειακών νοσημάτων έχει υπέρ-απλουστευτεί μέχρι ανοησίας. Εκατομμύρια άνθρωποι στην Ελλάδα και στο υπόλοιπο κόσμο έχουν εκτεθεί στην στερεότυπη πλύση εγκεφάλου για τον κίνδυνο που κρύβουν τα αυγά και η χοληστερίνη. Αυτή η μασημένη τροφή, που κανείς δεν πρέπει να τολμήσει  να αμφισβητήσει, έρχεται από διαφορετικούς πομπούς με κοινό στόχο. Από την μία οι μεγάλες φαρμακευτικές βιομηχανίες που προωθούν τα  φάρμακα που μειώνουν την χοληστερίνη και από την άλλη οι εταιρίες τροφίμων που εμπορεύονται τα διάφορα προϊόντα χαμηλών λιπαρών ή/και υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Εδώ αξίζει να σημειωθεί μία διαβολική σύμπτωση: Οι [...]

Οι επιστημονικές αποδείξεις για την Σπιρουλίνα

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η Σπιρουλίνα είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής, τα κύρια  χημικά της συστατικά είναι αυτά που θα βρούμε σε ένα γεύμα με στερεά τροφή όπως πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τις επιστημονικές έρευνες που υπάρχουν για την Σπιρουλίνα χωρίς να επηρεαστούμε από το γεγονός ότι είναι και ελληνικό προϊόν. Από τις 848 διαθέσιμες οι οποίες εμφανίζονται στην διαδικτυακή επιστημονική βιβλιοθήκη του Pubmed θα επικεντρωθούμε στις πιο σημαντικές. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πως η Σπιρουλίνα έχει ηπατοπροστατευτική δράση, με αλλά λόγια προστατεύει το συκώτι μας ενώ μία έρευνα από τον Ismail [...]

Βούτυρα κατά της χοληστερίνης: Η αλήθεια πίσω από τις διαφημίσεις

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Η χοληστερίνη είναι μία ουσία απαραίτητη για την υγεία μας.  Δεν είναι τοξική ουσία. 'Οσο πιο ψηλά η χοληστερίνη, τόσο πιο μακρόβιοι είναι οι λαοί. Ίσως σας κάνει εντύπωση αλλά οι Κρητικοί της δεκαετίας του 60 είχαν  συνολική χοληστερίνη πάνω από το σημερινό όριο των 200, για την ακρίβεια 206. Το κύριο διατροφικό πρόβλημα πολλών ανθρώπων είναι η φλεγμονή που προκύπτει από τη παχυσαρκία. Πέραν από το τι υποστηρίζουν οι διαφημίσεις είναι καλό να δούμε τι λένε οι αποδείξεις: Μία πρόσφατη ανασκόπηση της βιβλιογραφίας όσον αφορά τις φυτοστερόλες που βρίσκονται στα βούτυρα που μειώνουν τη [...]