Από τον Ανδρέα Ζουρδό Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες στην Journal of Nutrition συνέκρινε την δράση του καφέ άνευ καφεΐνης και του καφέ με καφεΐνη στο αίσθημα της όρεξης, στην κατανάλωση τροφής σε δείκτες φλεγμονής και στα επίπεδα κορτιζόλης. Στην ουσία δηλαδή ερευνήθηκε τι κάνει η καφεΐνη.  Η έρευνα έγινε στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο από την ερευνητική ομάδα με επικεφαλής την κα Γαβριέλη. Το αποτέλεσμα της έρευνας έδειξε κάτι αρκετά αναμενόμενο.  Ο καφές με καφεΐνη δεν είχε καμία διαφορά με τον Decaf παρά στην συγκέντρωση κορτιζόλης στο αίμα. Ωραία,  αλλά τι σημαίνει αυτό; Η κορτιζόλη είναι μία ορμόνη με ιδιαίτερα  κακή φήμη. [...]