Βούτυρα κατά της χοληστερίνης: Η αλήθεια πίσω από τις διαφημίσεις

Από τον Ανδρέα Ζουρδό, Διαιτολόγο διατροφολόγο Οι διαφημίσεις αποτελούν τεράστια δύναμη επιρροής στην διαμόρφωση της κοινής γνώμης. Μέσα από τις διαφημίσεις δημιουργούνται δόγματα που είναι δύσκολο να αιτιολογηθούν με σοβαρά επιχειρήματα. Είναι χαρακτηριστική η πρόσφατη διαφήμιση γνωστής μαργαρίνης που περιέχει φυτοστερόλες. Ένας κύριος γύρω στα 50 αλείφει μία φέτα λευκό ψωμί με βούτυρο,  ενώ βρίσκεται σε ένα ιστιοπλοϊκό σκάφος.  Λέει πως τώρα που μπήκε στα 50 πρέπει να προσέχει τη διατροφή του. Φανταστείτε να μη την πρόσεχε. Μερικές σκέψεις έρχονται αμέσως στο μυαλό μου: Αυτό που συμβαίνει με τον πανικό για την χοληστερίνη προσεγγίζει την παράνοια. Από πότε το διατροφικό μας πρόβλημα έγινε [...]